2023年5月8日放送の『きょうの料理ビギナーズ』はこのテクいただき！ひとり分レシピ「1合炊き込みごはん」。こちらのページではその中で紹介された「1合であさりのトマト炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ひとり分レシピ「1合炊き込みごはん」
このテクいただき！ひとり分レシピ！小さめのフライパンがあれば、1合の炊き込みご飯が簡単に作れます！
1合であさりのトマト炊き込みご飯
トマトジュースで手軽に作れるパエリヤ風ごはん！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料
- 米 180ml（1合）
- あさり（殻付き）100ｇ ＊砂抜きしたもの
- トマトジュース（食塩不使用）1/2カップ
- 水 1/4カップ
- オリーブオイル 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- パセリ（乾）適量
作り方
- 米（1合）は洗い、水に約30分つけ、浸水させる。
- ザルにあげて水気をよく切り、フライパンに入れる。
- トマトジュース（1/2カップ）水（1/4カップ）オリーブオイル（小さじ2）おろしにんにく（小さじ1/4）塩（ひとつまみ）を加えてまぜ、平らにする。
- 砂抜きしたあさり（100ｇ）は殻をこすり合わせて洗う。
- （３）にあさりをのせ、フタをして中火にかける。
- 煮立ったら極弱火にして10分炊き、最後に10秒ほど強火にする。
- 火を止め、フタをしたまま7～8分蒸らす。
- サックリと混ぜて器に盛り、お好みでパセリを振ったら完成！
調味料を加えると米が浸水しにくくなるので、先に米が白っぽくなるまでしっかり浸水させる
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