2020年12月8日放送の『やすとも・友近のキメツケ！』は“限界キメツケ食材”こそレシピの可能性無限にある！塩こうじ編！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
「塩こうじ」アイデアレシピ
今日の「キメツケリサーチ」は「“限界キメツケ食材”こそレシピの可能性無限にある！塩こうじ編」。 肉や魚を漬けて調理することが多い「塩こうじ」。でも他の料理への活かし方がわからない…と限界を感じている人も多いのではないでしょうか。そこで今日は塩こうじを使ったアイデアレシピを続々紹介！
教えてくれたのは「発酵食堂カモシカ」の関恵さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介されたレシピ
塩こうじトマトサラダ
かけて和えるだけ！簡単サラダ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
刺身×塩こうじ
しょうゆ代わりに塩こうじを使用！熟成させたような味わいに♪
↓ 材料・作り方はこちら！
塩こうじ焼きそばパッタイ風
調味料は塩こうじとナンプラーだけ！
↓ 材料・作り方はこちら！
すっぱ鍋
この冬大注目！台湾のすっぱ鍋「酸菜白肉鍋」！
↓ 材料・作り方はこちら！
ローストビーフ
手軽に減塩！さらにしっとり食感になる♪
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
発酵食堂カモシカ
住所：京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
電話番号：075-862-0106
▼関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ! ※あくまで個人の感想です」
火曜 20時00分～20時59分
出演：海原やすよ、友近
ゲスト：眞鍋かをり、勝村政信、原西孝幸(FUJIWARA)
VTRゲスト：ツートライブ
ナレーション：ゆりやんレトリィバァ
