【やすとも・友近のキメツケ】山本ゆりさんの「火も包丁も使わない麻婆豆腐丼」の作り方

2020年5月5日放送の『やすとも・友近のキメツケ!』はマネしたくなる簡単おうちレシピ。こちらのページではその中で紹介された「火も包丁も使わない麻婆豆腐丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マネしたくなる簡単おうちレシピ

教えてくれるのは、大人気料理コラムニスト・山本ゆりさん。

火も包丁も使わない麻婆豆腐丼

材料

  1. にんにく 1~2cm
  2. しょうが 1~2cm
  3. 豆板醤 小さじ1
  4. ごま油 小さじ1
  5. 豚ひき肉 120g
  6. 木綿豆腐 1丁
  7. 片栗粉 大さじ1/2
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 味噌 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1弱
  13. 水 100ml
  14. ごはん

作り方

  1. 耐熱ボウルににんにく・しょうが・豆板醤・ごま油・豚ひき肉を入れる。
  2. ふわっとラップをし、電子レンジで3分加熱する。
  3. 泡立て器でほぐし、片栗粉・砂糖・味噌・しょうゆ・酒・鶏がらスープの素・水を入れて混ぜる。
  4. 豆腐をそのまま加える。
  5. ふわっとラップをして、電子レンジで5分加熱する。
  6. 全体を混ぜ、ごはんの上にかけたら完成!
木綿豆腐は豆腐を崩すように混ぜる。絹ごし豆腐の場合は崩し過ぎない!

まとめ・感想

火を使わないのは電子レンジで済ませるとして、包丁も使わない!?と思ったら、にんにくやしょうがをチューブのものを使えば、確かにマーボー豆腐に包丁はいらないかも。豆腐なんてあとで崩したらいいですもんね。私も、中華鍋で作る時、豆腐を丸ごと入れて、ヘラで崩して混ぜています^^; 結局にんにくをみじん切りいするので、包丁は使うんですけどね。あ、みじん切りにオススメなのが「ぶんぶんチョッパー」なんだそう。テレビでいろんな人が絶賛しています。私も買っちゃいました♪ まだ使っていませんが、楽しみです!


その他紹介されたレシピ



関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ! ※あくまで個人の感想です」
火曜 20時00分~20時59分
出演:海原やすよ、友近

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