2021年8月28日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏にぴったり！アレンジそうめん 第６弾」。こちらのページではその中で紹介された「冷麺風そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏にぴったり！アレンジそうめん第６弾
今日のテーマはアレンジそうめん！
冷麺風そうめん
スープの味付けは濃い目に！氷で冷やしながら食べる！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
- そうめん 3束（150ｇ）
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/2
- 水 400㏄
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ4
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- かにかま 4本
- キムチ 適量
- 氷 適量
- 酢 お好みで
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［Ａ］
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作り方
- きゅうり（1本）は薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉んで15分おき、出てきた水分をしっかり絞る。
- 鍋に水（400cc）を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素（小さじ4）酒（大さじ1）みりん（大さじ1/2）塩（小さじ1/4）を加える。
- アルコール分が飛んだら火を止め、常温に冷ましてから冷蔵庫でしっかり冷やす。
- そうめん（3束）は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
- 器に（３）・そうめん・氷を加え、かにかま・キムチ・（１）のきゅうりをのせる。
- お好みでお酢をかけながら食べる。
スープは氷を浮かべて食べるので、味が薄まらないよう塩分は強めにする
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
