2021年3月2日放送の『火曜サプライズ』は門脇麦の“サプライズ冷蔵庫”！こちらのページではその中で紹介された「アスパラのタルタルのせ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
門脇麦「サプライズ冷蔵庫」
冷蔵庫に入っている食材を使って台本なしのガチ料理をする“サプライズ冷蔵庫”！
今回は芸能界屈指の料理上手だという門脇麦さんが台本なしの創作料理！料理で必ず使わなければいけない指定食材は今が旬の「深谷ねぎ」。普段から愛用している、マイ調味料や炙り用のバーナーまで持参し腕を振るう！
アスパラのタルタルのせ
材料
- アスパラガス 3本
- オリーブオイル 小さじ１
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- ミニトマト 2個
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- クミン 少々
作り方
- アスパラガス（3本）の皮をむき、食べやすい長さ（5～6㎝）に切る。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）アスパラガスを入れ、弱火にかける。
- 水（適量・分量外）を加え、フタをして約3分蒸し焼きにする。
- 耐熱容器に卵（1個）水（大さじ2）を入れ、卵黄に小さく穴を開け、電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱する → ゆで卵の完成。
- ゆで卵を刻む。
- ミニトマト（2個）を4等分に切る。
- ボウルにゆで卵・ミニトマトを入れ、マヨネーズ（大さじ2）塩（少々）黒コショウ（少々）クミン（少々）で味付けする。
- アスパラをお皿に盛り、卵＆トマトのタルタルソースをのせて完成！
卵が爆発しないように卵黄に穴を開ける
クミンのエスニックな香りとほのかな辛味がアクセントに！
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「火曜サプライズ」
毎週火曜 19時00分～19時56分
出演：ウエンツ瑛士、山瀬まみ、ヒロミ、石塚英彦、DAIGO、藤森慎吾(オリエンタルラジオ)、青木源太(日本テレビアナウンサー)
ゲスト：門脇麦
