2025年8月26日放送の『家事ヤロウ』は土井善晴が料理のお悩み解決SP「土井善晴の答え」。こちらのページではその中で紹介された「昔ながらのオムライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理のギモン解消「土井善晴の答え」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は料理好きも初心者も虜に！土井善晴先生が家事ヤロウに再登場！巷にあふれる料理の悩み・疑問を土井善晴がスパっと解決！土井善晴の料理のお悩み解決SP！
昔ながらのオムライス
【オムライスの悩み】
卵をふわとろにする加減が難しく失敗してしまう
【土井善晴の答え】
ふわとろよりもごはんと卵の一体感が大事！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 鶏もも肉 80ｇ
- 玉ねぎ 150ｇ
- グリーンピース 20ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ケチャップ 40ｇ
- サラダ油 大さじ1
- ごはん（炊き立て）お茶碗2杯分（300ｇほど）
- 卵 2個
- 塩 適量
- バター 適量
- サラダ油 適量
- ケチャップ
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![土井善晴のレシピ100 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる [ 土井善晴 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2321/9784054052321_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏もも肉（80ｇ）はさいの目切りにする。玉ねぎ（150ｇ）は色紙切りにする。グリンピース（20ｇ）は湯通しする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、鶏肉を皮を下にして入れる。玉ねぎを入れて広げ、塩（適量）こしょう（適量）をふり、焼くように炒める。
- 焼き色がついたら具材を寄せ、あいたところにケチャップ（40ｇ）を入れて焼く。全体に混ぜ、香ばしく焼くように炒める。
- 炊き立てのご飯（お茶碗2杯分）を入れ、全体を軽く混ぜて塩（少々）をふる。グリンピースを加えてさらに炒め合わせたら、お皿に取り出す。
- 1人分ずつ作くる
卵（1個）に塩（適量）を加えて溶く。 - フライパンにサラダ油（大さじ1/2）バター（少々）を熱し、卵を一気に入れる。
- 広げて半熟にしたら（４）のケチャップライスを縦に置く。火にかけて鍋を軽く揺すって動かし、左手に持ったお皿にフライパンをそわせてくるりと返し、盛り付ける。
色紙切り：食材を薄く正方形に切る（1㎝ほど）
鶏肉は皮を下にしてあまり動かさない
（いじっていたら焼き色がつかない＆フライパンを振るとフライパンの温度が下がってしまう）
ケチャップを焼くと酸味が飛び、コクが出る
・炊き立てのごはんで作ることが大事！
・混ぜすぎず、あえてムラを作ると◎。食べるところによっていろんな味が楽しめる。
溶き卵はお箸の先に塩をつける下味程度で。
バターだけだと焦げやすい
土井善晴先生のレシピ本はこちら！
書籍名 ： 土井善晴のレシピ100 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる
金額 ： 1,760円
金額 ： 1,760円
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
前回の土井善晴さんのレシピはこちら！
2024年9月17日に放送された「土井善晴の人生ベストレシピ10選」はこちら！
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 20:00 -20:54
出演：バカリズム、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：阿部サダヲ 松たか子 土井善晴
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