【テッパンいただきます】山崎賢人「鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ」の作り方

2020年4月7日放送の『華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます!』で紹介された「鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ」。山崎賢人さんのリクエスト「高タンパク・低カロリー料理」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ

山崎賢人さんのリクエスト。
高タンパク・低カロリー料理のレシピを覚えたい」!

そこで、教えてくれたのは、東京・渋谷の高タンパク・低カロリー料理専門店「筋肉食堂 渋谷店」のレシピ考案を統括するマネージャー・谷川俊介さん(≫ お店の情報はこちら)。

メニューは卵白を使ったオムレツ!卵黄は脂質が高いため、卵白のみを使用します。

たった4分でできるヘルシーオムレツ!カロリーはたったの260kcal!

カロリー:260kcal
タンパク質:45g
脂質:4.4g
糖質:3.3g
*トマトソースは含まず

材料

鶏ささみ肉 2本(約140g)
絹豆腐 1/2丁(約150g)
卵白 2個分
味噌(液状) 大さじ2
オリーブオイル 小さじ2
トマトソース 適量
ドライパセリ 適量

作り方

1.鶏ささみ肉を下茹でして角切りにする。豆腐も同様に角切り。

2.卵白はハンドミキサーでメレンゲにする。

3.フライパンにオリーブオイルを引き、メレンゲを入れる。

4.フタをして3分間蒸し焼きにする。

5.別のフライパンに鶏ささみ肉・豆腐・味噌を入れ、水分が飛ぶまでひと煮立ちさせる。

6.炒めた具材を蒸したメレンゲの上にのせ、包む。

7.スライドさせてお皿に移す。

8、トマトソース・ドライパセリをかければ完成!

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まとめ・感想

高タンパク&低カロリー。なんて理想的なメニュー♪ それでいて彩りも鮮やかで美味しそうなのが嬉しいですよね。卵白(メレンゲ)を焼くことができるっていうのが一番びっくりしました。最近、家にこもりっきりで体重が増えてきたので、これでダイエットしようかなー。

レシピを教えてくれたお店

【店舗情報】
筋肉食堂 渋谷店
住所:東京都渋谷区道玄坂1-18-6 秀峰ビル1F
電話番号:03-6416-5929

フジテレビ(関西テレビ)「華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます!」
火曜 22時00分~22時54分
出演:博多華丸・大吉、千鳥
ゲスト:山崎賢人、宮川大輔、ミルクボーイ、ぺこぱ、フワちゃん

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