【家事ヤロウ】和田明日香の料理教室・和田塾「豚の生姜焼き」の作り方

2020年7月29日放送の『家事ヤロウ』は新企画「和田塾」!和田明日香がリモート料理塾を開講!こちらのページではその中で和田明日香さんがロッチ中岡さん&杉本哲太さんに教えた誰でも作れる「豚の生姜焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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和田塾「豚の生姜焼き」

今日は新企画「和田塾」!家事ヤロウのマドンナ(?)和田明日香さんがオンライン料理塾を開講!料理のできない男性芸能人代表として俳優・杉本哲太さん&ロッチ中岡さんが料理を習います。教えてもらうのは、誰でも作れる「豚の生姜焼き」!

豚の生姜焼き

家事ヤロウ 料理教室 和田塾 杉本哲太 豚生姜焼き
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

  1. 豚肩ロース肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用)250g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しょうが 15g
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. サラダ油 大さじ1
薄切りの肉を使うことで、味が染み込みやすい&炒める時間が短縮できる
「しょうゆ:みりん:酒=1:1:1」は黄金比率!

作り方

  1. 玉ねぎ(1/2個)は皮をむき、1/4個分をすりおろす
  2. すりおろすことで玉ねぎの「甘み」「とろみ」を簡単に引き出すことができる
  3. 玉ねぎ(1/4個)を1.5mm幅の薄切りにする。
  4. 玉ねぎは繊維に対して直角に切ると甘みが出る
  5. しょうが(15g)を薄く切る(向こうが透けるくらい)。
  6. 保存袋に肩ロース肉を入れ、揉み込む。
  7. 保存袋にすりおろした玉ねぎ・しょうが・醤油(大さじ2)みりん(大さじ2)・酒(大さじ2)を入れて揉み込む。
  8. 約10分漬け置きする。
  9. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、薄切りにした玉ねぎをしっかり炒める。
  10. 袋に入れた具材を汁ごと入れて炒める。
  11. 豚肉に火が通れば完成!
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テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)

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