【家事ヤロウ】阿佐ヶ谷姉妹「だしみつ胡麻和え」の作り方

2020年2月12日放送の『家事ヤロウ』は「調味料フリークの阿佐ヶ谷姉妹に話題の調味料を送ってみた」。こちらのページではその中で紹介された「だしみつ胡麻和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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阿佐ヶ谷姉妹「話題の調味料レシピ」

話題の調味料の中から、阿佐ヶ谷姉妹が使ってみたいと気になる調味料を3つ選んでもらい、料理を作ってもらいます♪

すると、超意外な食材を使った絶品料理ができあがり!



調味料「だしみつ」

商品名 : だしみつ
金額 : 756円

人気料理研究家・松本忠子(あつこ)先生が考案した便利調味料。

砂糖・みりん・酒・かつおだし・昆布だしなどを加えて煮詰めた調味料。これ1本で和食の味がワンランク上がると大ヒット中!

*現時点(2月13日)ではAmazonや楽天市場では販売していませんでした。

でも、以前に松本忠子さんがNHK「きょうの料理」で『だしみつ』の作り方を紹介していたようです。

「だしみつ」の作り方

【材料】
だし(濃いめ) 2+1/2カップ *昆布と削り節の合わせだし
砂糖 400g
酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
塩 大さじ1+1/2
しょうゆ 小さじ1

【作り方】
1.鍋にすべての材料を入れ、弱火でゆっくり煮詰める(アクを取りながら)。
2.1時間以上経ってトロリとしてきたら火を止める。
3.粗熱が取れたら保存瓶に移す。
*冷蔵庫で2か月間保存可能!


だしみつ胡麻和え

家事ヤロウ 阿佐ヶ谷姉妹 調味料 だしみつごまあえ
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

ほうれん草 1束
しょうゆ 少々
だしみつ 小さじ1+1/2
黒すりごま 適量

作り方

1.ほうれん草を茹で、冷水で冷やす。

2.ボウルに切ったほうれん草を入れ、しょう油を少々入れて絞る。

*茹でた野菜に醤油を加えて絞る「醤油洗い」でほうれん草の余分な水気を取る!

3.だしみつを加えて和える。

4.黒スリごまを和えたら完成!

まとめ・感想

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テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:阿佐ヶ谷姉妹
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