【OHソレみ~よ】春香る菜の花とベーコンの炊き込みご飯(2019/4/13)

2019年4月13日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは『春香る菜の花とベーコンの炊き込みご飯』。材料や作り方、ポイントはこちら!



春香る菜の花とベーコンの炊き込みご飯

教えてくれるのは「宮川町水簾 北新地店」の日岡シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 4月13日 春香る菜の花とベーコンの炊き込みご飯
(出典:番組HP

材料

(4人前)
お米 2合
菜の花 12本
ベーコン 50g
卵 1個
サラダ油 適量
塩 適量
和風ダシ 320cc
みりん 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
昆布 適量
かつお節 8g


作り方

下ごしらえ
お米:洗って水を切っておく
菜の花:ヘタを切る
ベーコン:2cm幅に切る


1.土鍋にお米・和風ダシ・みりん・濃口醤油・ベーコンを入れる。

2.昆布・かつお節を加える。

3.フタをして強火で6分、その後5分中火で火にかける。

4.沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、菜の花をサッとゆがく(10~15秒程度)。

5.氷水に落とし、水気をきる。

*すぐに氷水で冷ますことでえぐみが抜け、色が鮮やかになる!

6.塩をふり、下味をつける。

7.フライパンにサラダ油を熱し、塩を加えた溶き卵を入れて炒り卵を作る。

8.お米が炊き上がったら、菜の花・炒り卵を合わせて完成!


宮川町水簾 北新地店
住所:大阪市北区曽根崎新地1-3-11 レジョンノールビル1F
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電話番号:06-6225-8809
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)

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