【ジョブチューン】マルちゃん正麺アレンジ「すき焼風つけめん」Ramen FeeL

2022年10月15日放送の『ジョブチューン』は、超一流ラーメン店店主 直伝!超簡単アレンジラーメンバトル・第8弾。こちらのページではその中で紹介されたマルちゃん正麺 旨塩味で作る「すき焼風つけめんのレシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「超簡単アレンジラーメンバトル」第8弾

行列必至!大人気の超一流ラーメン店の店主がスタジオに大集結!

今回は「マルちゃん正麺 旨塩味」を使った超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案!誰が一番美味しいラーメンを作るのかを競うガチバトル第8弾!

すき焼風つけめん

マルちゃん正麺 旨塩味×すき焼きのタレ
こちらのレシピを考案してくれたのは、「Ramen FeeL」の店主・渡邊大介さん(≫ お店の情報はこちら!

ジョブチューン 超一流料理人 絶品レシピ マルちゃん正麺 旨塩味 すき焼風つけめん Ramen FeeL 渡邊
(出典:https://www.instagram.com/jobtune_tbs/)

材料

(1人分)

  1. マルちゃん正麺 旨塩味 1袋
  2. 豚バラ肉 60g
  3. すき焼きのたれ 75g
  4. 料理酒 小さじ2
  5. 三温糖 小さじ2
  6. 牛脂 10g
  7. 玉ねぎ(スライス)10g
  8. 水 200cc
  9. 卵 1個
  10. ゆでもやし 適量
  11. 青ねぎ(小口切り)適量

作り方

  1. ボウルに豚バラ肉(60g)すき焼きのタレ(75g)料理酒(小さじ2)三温糖(小さじ2)を入れて混ぜ合わせ、1分ほど漬け込む。
  2. 三温糖:上白糖やグラニュー糖よりコクが増し、煮込み料理に最適
  3. 鍋に牛脂(10g)スライスした玉ねぎ(10g)を入れ、焦げ目がつくまで焼く。
  4. (1)の漬け込んだ肉を入れて焼く。
  5. 肉に焼き色がついたら、(1)のたれ・水(200cc)を入れる。
  6. 沸騰したら火を止め、付属のスープを加えて混ぜ合わせる。
  7. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら麺を入れ、3分茹でる。水でしめてザルにあげる。
  8. ボウルに卵(1個)を割り入れてよく溶き、茹でた麺を加え、泡立てるようによく絡め、器に盛る。
  9. 泡立たせることで気泡が生まれ、旨味を感じる
  10. (5)のスープを温めて器に盛り、ゆでもやし・青ねぎをトッピングしたら完成!
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レシピを教えてくれたラーメン店

Ramen FeeL(ラーメンフィール)

住所:東京都青梅市梅郷4-695-1
電話番号:0428-85-9382

同じ日に紹介されたレシピ

これまでの「超簡単アレンジラーメンバトル」

▼「超簡単アレンジラーメン」のレシピはこちら!

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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)バナナマン(設楽統・日村勇紀)土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト:ャンカワイ(Wエンジン)・ゆうちゃみ・佐野晶哉(Aぇ! group/関西ジャニーズJr.)

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