2022年9月17日放送の『ジョブチューン』はアレンジうどんバトル・第2弾。こちらのページではその中で紹介された旨味の三重奏！ふわふわすき焼きのおうどんについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷凍うどんアレンジバトル 第2弾
超一流料理人による「アレンジうどんバトル」第2弾！条件はただ1つ「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」を使って作ること！
前回王者「つるとんたん」にミシュランも認めるうどんの達人が挑む！今年、オープン７年目にしてミシュラン・ビブグルマンに選出「切麦や甚六」、 東京を中心に全国に12店舗を構え、ミシュラン・ビブグルマンに３年連続選出「香川一福」が参戦！
超一流料理人は市販の商品でどこまで美味しさを極められるのか！？ 驚きのアレンジが続々登場！大人気うどん店の意地とプライドをかけたガチンコ対決！
旨味の三重奏！ふわふわすき焼きのおうどん
「つるとんたん」富岡 敦さん考案！
冷凍うどん×綿あめで作る「旨味の三重奏！ふわふわすき焼きのおうどん」
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/）
材料
（1人分）
- 冷凍さぬきうどん 1玉
- めんつゆ（2倍濃縮）50cc
- おろしにんにく 1ｇ
- ごまだれ 50ｇ
- 緑茶 100cc
- 絹ごし豆腐 30ｇ
- 玉ねぎ（スライス）20ｇ
- 牛ロース 50ｇ
- トマト（乱切り）1/2個
- 粉チーズ 25ｇ
- ごま油 5ｇ
- いりごま 5ｇ
- フライドオニオン 5ｇ
- 卵黄 1個
- 綿あめ（プレーン）10ｇ
･･････････････････
［トッピング］
作り方
- 鍋にめんつゆ・おろしにんにく・ごまだれ・緑茶を入れる。
- 豆腐・玉ねぎ・牛肉・トマトを入れて火にかけ、軽く煮込んだら、具材と出汁を別に盛る。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でる。ザルにあげて水気を切り、器に盛る。
粉チーズを入れてうどんとよく絡ませる。 - （１）の具材をのせ、ごま油を回しかける。
- いりごま・フライドオニオンをのせ、真ん中に卵黄をのせる。
- 綿あめをトッピングし、温めた（１）の出汁を綿あめにかけたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
つるとんたん
URL：https://www.tsurutontan.co.jp
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：矢田亜希子・塚田僚一（A.B.C-Z）・ギャル曽根
