【ジョブチューン】ブリ漁師の「ブリユッケ」絶品漁師メシ

2020年12月5日放送の『ジョブチューン』は旬の食材「ブリ」を使った絶品漁師メシ!こちらのページではその中で紹介された「ブリユッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「ブリ」を使った絶品漁師メシ

この時期脂がのって美味しくなる旬の食材「ブリ」。そのブリを使った家庭でもマネできる絶品漁師メシを紹介!

ブリユッケ

地元で定番のおつまみ!

材料

(1人分)

  1. ブリ(刺身) 2切れ
  2. 長いも 約3cm
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. きゅうり 1本
  8. 青じそ 2枚
  9. うずらの卵 2個
  10. 小ねぎ 少々

作り方

  1. ブリ(刺身王)をさいの目に切る。
  2. 長いもはみじん切りにする。
  3. ボウルにブリ・長芋を入れ、醤油・みりん・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
  4. ピーラーできゅうりを薄切りにし、2枚重ねて軍艦状にする。
  5. 青じその上にきゅうりをのせ、軍艦の中にブリユッケを入れる。
  6. 仕上げにうずらの卵・ネギをのせたら完成!
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TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健) 田中みな実 他
パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、ギャル曽根、山田親太朗、山之内すず
プロフェッショナル:江部敏史(リストランテコルテジーア) / 小高雄一(蔵六雄山) / 菰田欣也(4000 Chinese Restaurant) / 渡辺雄一郎(ナベノ-イズム) / 松島章倫・松島美耶(白菜農家) / 森山 良・岩下豊和(ぶり漁師)

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