【今ちゃんの実は】刺身と柿ピーで作る極上の夜食(2018/12/5)

2018年12月5日の『今ちゃんの実は…』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は…』。今回は、刺身と柿ピーで作る極上の夜食を紹介!材料や作り方など詳しい情報はこちら!

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一流料理人が作る絶品“夜食”をダイアンがリポートする好評企画。
今回のお店は、本格派の鰹のたたきが名物の名店【みや澤】(大阪・京橋)。

ご主人のミヤザワさんは元有名百貨店(大丸)のバイヤー。料理人に転身し、今や京橋に数多くのお店を構える一大飲食店グループの会長!

8/22放送「銭湯中心の京橋の夜は実は」で紹介
銭湯中心の「京橋」の夜は実は…カツオvsサバ!(2018/8/22)

2018年8月22日放送の『今ちゃんの実は…』は「銭湯中心の“京橋”の夜は実は…」。京橋で知る人ぞ知る名店を巡ります。(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト)銭湯中心の「京橋」の夜は実はサバンナの大好評“銭湯グルメ”。今日のエリアは

そんなミヤザワさんが教えてくれる夜食とは!?

定番の酒のアテ「刺身」「柿ピー」「チーズ」がを極上の一品に変身!

刺身と柿ピーで作る極上の夜食

所要時間:10分

津田さん命名「砕け柿ピー ゴレンジャー~レッドは俺のものだ!~」

今ちゃんの実は グルメ ロケ 夜食 ダイアン 料理人 作り方 レシピ 柿ピー 刺身
(出典:番組HP

材料

お刺身(ハマチ・イカ・エビ・マグロ・サーモンなど)
柿ピー
チーズ
マヨネーズ
醤油
わさび


作り方

1.大葉・刺身・チーズを重ねて巻き、つまようじでとめる。

2.柿ピーを袋の中で砕く。

*細かく砕くのがポイント!

3.マヨネーズ・醤油・わさびでソースを作る。

4.(1)に(3)のソースをつける。

5.(2)の柿ピーを衣代わりにまぶす。

6.オーブントースターで約5分焼く。

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*マヨネーズの油分で火が通りやすくなる

レシピを教えてくれたお店の情報はこちら

【店舗情報】
土佐はちきん地鶏 炭火焼 みや澤
住所:大阪市都島区片町2-5-4 千寿プラザⅠ 2階
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6355-0333
営業時間:17:00~23:30
定休日:日曜日
ぐるなび
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ABC朝日放送「今ちゃんの実は…
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、ダイアン(西澤・津田)、宇都宮まき、霜降り明星(せいや・粗品)

「今ちゃんの実は…」DVDも発売中!
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