【今ちゃんの実は】刺身と柿ピーで作る極上の夜食「砕け柿ピー」の作り方(2018/12/5)

2018年12月5日の『今ちゃんの実は…』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は…』。今回は刺身と柿ピーで作る極上の夜食を紹介!材料や作り方など詳しい情報はこちら!

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刺身と柿ピーで作る極上の夜食

一流料理人が作る絶品“夜食”をダイアンがリポートする好評企画。
今回のお店は、本格派の鰹のたたきが名物の名店【みや澤】(大阪・京橋)。

ご主人のミヤザワさんは元有名百貨店(大丸)のバイヤー。料理人に転身し、今や京橋に数多くのお店を構える一大飲食店グループの会長!

*8/22放送「銭湯中心の京橋の夜は実は」で紹介

そんなミヤザワさんが教えてくれる夜食とは!?

定番の酒のアテ「刺身」「柿ピー」「チーズ」がを極上の一品に変身!

刺身と柿ピーで作る極上の夜食

所要時間:10分

津田さん命名「砕け柿ピー ゴレンジャー~レッドは俺のものだ!~」

今ちゃんの実は グルメ ロケ 夜食 ダイアン 料理人 作り方 レシピ 柿ピー 刺身
(出典:http://www.asahi.co.jp/imachan/)

材料

  1. お刺身(ハマチ・イカ・エビ・マグロ・サーモンなど)
  2. 柿ピー
  3. チーズ
  4. マヨネーズ
  5. 醤油
  6. わさび

作り方

  1. 大葉・刺身・チーズを重ねて巻き、つまようじでとめる。
  2. 柿ピーを袋の中で砕く。
  3. *細かく砕くのがポイント!
  4. マヨネーズ・醤油・わさびでソースを作る。
  5. (1)に(3)のソースをつける。
  6. (2)の柿ピーを衣代わりにまぶす。
  7. オーブントースターで約5分焼く。
  8. *マヨネーズの油分で火が通りやすくなる
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レシピを教えてくれたお店の情報はこちら

土佐はちきん地鶏 炭火焼 みや澤
住所:大阪市都島区片町2-5-4 千寿プラザⅠ 2階
電話番号:06-6355-0333
営業時間:17:00~23:30
定休日:日曜日
≫≫ Yahoo!ロコ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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ABC朝日放送「今ちゃんの実は…
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、ダイアン(西澤・津田)、宇都宮まき、霜降り明星(せいや・粗品)

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