【今ちゃんの実は】刺身と柿ピーで作る極上の夜食「砕け柿ピー」の作り方（2018/12/5）

2018年12月5日の『今ちゃんの実は…』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は…』。今回は刺身と柿ピーで作る極上の夜食を紹介！材料や作り方など詳しい情報はこちら！

刺身と柿ピーで作る極上の夜食

一流料理人が作る絶品“夜食”をダイアンがリポートする好評企画。
今回のお店は、本格派の鰹のたたきが名物の名店【みや澤】（大阪・京橋）。

ご主人のミヤザワさんは元有名百貨店（大丸）のバイヤー。料理人に転身し、今や京橋に数多くのお店を構える一大飲食店グループの会長！

＊8/22放送「銭湯中心の京橋の夜は実は」で紹介

【今ちゃんの実は】銭湯中心の「京橋」の夜は実は…カツオvsサバ！(2018/8/22)

2018年8月22日放送の『今ちゃんの実は…』は「銭湯中心の“京橋”の夜は実は…」。京橋で知る人ぞ知る名店を巡ります。 ...

www.e宿.com

そんなミヤザワさんが教えてくれる夜食とは！？

定番の酒のアテ「刺身」「柿ピー」「チーズ」がを極上の一品に変身！

刺身と柿ピーで作る極上の夜食

所要時間：10分

津田さん命名「砕け柿ピー ゴレンジャー～レッドは俺のものだ！～」

（出典：http://www.asahi.co.jp/imachan/）

材料

1. お刺身（ハマチ・イカ・エビ・マグロ・サーモンなど）
2. 柿ピー
3. チーズ
4. マヨネーズ
5. 醤油
6. わさび

作り方

1. 大葉・刺身・チーズを重ねて巻き、つまようじでとめる。
2. 柿ピーを袋の中で砕く。
＊細かく砕くのがポイント！
3. マヨネーズ・醤油・わさびでソースを作る。
4. （１）に（３）のソースをつける。
5. （２）の柿ピーを衣代わりにまぶす。
6. オーブントースターで約5分焼く。
＊マヨネーズの油分で火が通りやすくなる

レシピを教えてくれたお店の情報はこちら

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11：17～
出演：司会：今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ（八木・高橋）、シャンプーハット（こいで・てつじ）、ダイアン（西澤・津田）、宇都宮まき、霜降り明星（せいや・粗品）