【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング 時短&カロリー半分『お豆腐のガトーショコラ』(2018/2/8)

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2018年2月8日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは超簡単なのに本格!手作りバレンタインスイーツ。一流シェフ直伝の簡単手作りチョコとは!?大人気のフレンチ「モルソー」のオーナー、秋元さくらシェフが教えてくれた時短&カロリー半分『お豆腐のガトーショコラ』の作り方はこちら!

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横山くん(関ジャニ∞) 、桐山照史くん(ジャニーズWEST)、鈴木梨央ちゃんでクッキング!

今日は超簡単なのに本格手作りバレンタインスイーツに挑戦!

教えてくれるのは大人気のフレンチ「モルソー」のオーナー、秋元さくらシェフ。

ヘルシー食材「豆腐」で作る簡単ガトーショコラ!しかもトースターでできる

ちなみに「ガトーショコラ」とは“ガトー”=ケーキ、“ショコラ”=ケーキ。チョコレートケーキのことですね^^

時短&カロリー半分!ヘルシー「お豆腐のガトーショコラ」

豆腐+マヨネーズでしっとりなめらかガトーショコラ!?
一般的なガトーショコラは1ホール約2000kcalのところ、このガトーショコラだと約900kcal!

【材料】

(4人分)
板チョコ 80g
牛乳 大さじ2
絹ごし豆腐 100g
卵 1個
砂糖 30g
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 5g
小麦粉 30g
ココアパウダー 10g 


【作り方】

1.板チョコ・牛乳を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で50秒ほど加熱する

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2.①をレンジから取りだし、かき混ぜてゆっくり溶かす

[ポイント]
・チョコは焦げやすいのである程度加熱したらかき混ぜて溶かす

3.別のボウルに溶き卵を入れ、砂糖を加えてかき混ぜる

4.②のチョコを入れる

5.豆腐を入れて潰すように混ぜる

[ポイント]
・通常は生地を作るのに「バター」を使うが、「豆腐」で代用 → カロリーが半分以下になる!
・大豆とチョコレートの相性は抜群♪
・なめらかな舌触りにしたいので「絹ごし豆腐」がオススメ

6.マヨネーズを加えて混ぜる

[ポイント]
・マヨネーズでバターの塩気とマイルドさを補う

7.片栗粉・小麦粉・ココアパウダーをふるい入れ、ダマにならないよう優しく混ぜる

8.型に入れ、220℃に設定したトースターで約10分焼く

9.型から取り出し、お好みのサイズにカットする

10.粉糖やイチゴのフリーズドライなどで飾れば完成!


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大ヨコヤマクッキング レシピ一覧
これまでに紹介されたレシピはこちら

日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、小島瑠璃子 鈴木梨央、鈴木福、鈴木夢ほか