【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング 簡単!『スパイシー中華風生チョコ』の作り方

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2018年2月8日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは超簡単なのに本格手作りバレンタインスイーツ。一流シェフ直伝の簡単手作りチョコとは!?「新広東菜 嘉禅」の簗田圭シェフが教えてくれた『スパイシー中華風生チョコ』の作り方はこちら!

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横山くん(関ジャニ∞) 、桐山照史くん(ジャニーズWEST)、鈴木梨央ちゃんでクッキング!

今日は超簡単なのに本格!手作りバレンタインスイーツに挑戦!

教えてくれるのは新広東菜 嘉禅」の簗田圭シェフ。中華のテクニックが満載の中華風生チョコとは!?

簡単!スパイシー中華風生チョコ 山椒ココアパウダーがけ

【材料】

(3人分)
板チョコレート 150g
オレンジの皮 小さじ1
豆乳 30ml
バター 20g
紹興酒 30ml
ココアパウダー 40g
山椒 4g


【作り方】

1.刻んだチョコレートを湯せんする

2.オレンジの皮をみじん切りにして、チョコと一緒に湯せんする

[ポイント]
・柑橘の香りとチョコレートはすごく相性がいい♪
・オレンジの皮は熱を加えることで香りが引き立つ

3.豆乳とバターを入れる

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[ポイント]
・豆乳を使うことでコクが出る

4.紹興酒を加える

[ポイント]
・紹興酒は深みがあって芳醇な香りがする
・子どもでも食べられるように湯せんでアルコールを飛ばす

5.チョコレートが完全に溶けたらバットに流し込み、約2時間冷やす

6.ココアパウダーに山椒を入れる

7.⑤が出来上がったら⑥のココアパウダーをかけたら完成!


【店舗情報】
新広東菜 嘉禅
住所:東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:03-6264-5851
≫≫ 食べログ(予約でTポイントが貯まります)
≫≫ 一休レストラン
予約はこちら
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大ヨコヤマクッキング レシピ一覧
これまでに紹介されたレシピはこちら

日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子