【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング~簡単お正月メニュー『時短!簡単イタリア風パエリア』の作り方

12月28日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング 年末使える料理スペシャル。今日のテーマは簡単お正月メニューSP。おせちに飽きたら食べたいアイデア料理をプロが伝授!ダル・マット」のオーナー平井正人シェフが教えてくれた『時短!簡単イタリア風パエリア』。作り方はこちら!



中間淳太くん&桐山照史くん(ジャニーズWEST)でクッキング!
おせちに飽きた時にチャチャッとできる簡単レシピを学びます♪

今日教えてくれるのはダル・マット」のオーナー平井正人シェフ

時短!簡単イタリア風パエリア

【材料】

水 350ml
トマト缶 200g
スパゲッティ 120g
オリーブオイル 適量
にんにく(みじん切り)小さじ2
鷹の爪 2本

あさり 20個
赤エビ 6尾
パプリカ(黄)1/2個
パプリカ(赤)1/2個
イタリアンパセリ 10g
昆布茶(粉末)2g


【作り方】

[ソース作り]
1.フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・鷹の爪を炒める(中火)

2.色づいてきたらイタリアンパセリを入れる

3.缶詰のトマト缶を濾して入れる

4.砂抜きしたアサリを入れる

6.アサリの口が開くまで加熱したら、アサリを一度取り出す

ポイント
具として食べる前にうま味が全部出てしまわないように一旦取り出しておく

[具材作り]
1.パプリカは4等分にカットする

2.エビは殻付きのまま胴体と頭を分ける

3.パエリア鍋(なければ大きなフライパンでもOK)にオリーブオイルを熱し、エビを炒める(頭も殻をつけたまま)

4.エビが赤く色づいたら胴体を一度取り出す

5.手で折って細かくしたスパゲッティを入れ、油をなじませるように軽く炒める

ポイント
パスタを使えば、生米を炊くよりも時短!

6.昆布茶をお湯(350ml)で溶いて入れて一度沸かしたら弱火にする

ポイント
昆布茶を入れるとうま味が出る

[パエリア作り]
1.作ったソースをあわせ、パスタを5~6分煮る

2.パプリカ・エビ・アサリなどの具をのせる

3.フタをして3~4分蒸らす

4.イタリアンパセリを散らして完成!

【店舗情報】
ダルマット
住所:東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル B1F
電話番号:03-3470-9899
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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 高島礼子 他

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