2022年8月24日放送の『ヒルナンデス！』は主婦が選ぶ超時短料理レシピ！９minutes！こちらのページではその中で紹介された城二郎さんの時短なのに本格的！「タルタルチキンソテー」についてまとめました。作り方や材料はこちら！
主婦が選ぶ超時短料理レシピ「９minutes」
９分でできる！早くておいしい超時短レシピ！フレンチ元料理長＆レシピ本大人気のママシェフ！作りたいレシピはどっち！？
城二郎「タルタルチキンソテー」
城二郎（George ジョージ）さんのレシピ
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ3
- 卵 1個
- らっきょう 3個
- マヨネーズ 大さじ1
- バター 5ｇ
- パセリ（みじん切り）適量
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- ベビーリーフ（飾り用）適量
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［タルタルソース］
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![二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ [ 城二郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6840/9784046806840.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏もも肉（1枚）は全体に塩（適量）をふり、全体的に切り込みを入れる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、火をつける前に鶏もも肉を皮面を下にして置く。
- 鶏肉の上にクッキングシートを置き、その上に重し（鍋や水の入ったボウルなど）を置き、火をつける（強火）。
- パチパチ音がしてきたら、中火にして約4分焼く。
- タルタルソース作り。
ボウルに卵（1個）塩（適量）を入れてよく混ぜる。 - 別のフライパンを熱してバター（5ｇ）を入れ、溶き卵を加えて半熟のスクランブルエッグを作り、ボウルに移す。
- スクランブルエッグにみじん切りにしたらっきょう（3個）マヨネーズ（大さじ1）を入れて混ぜ、塩（適量）黒コショウ（適量）で味を調える。パセリのみじん切りを加えたら「タルタルソース」の完成。
- 鶏肉の皮目に焼き色がついたら火を止めて裏返し、肉全体に焼き脂をかけながら火を通していく。
- 鶏肉を食べやすいサイズにカットし、ベビーリーフと一緒にお皿に盛り付ける。タルタルソースを添えたら完成！
切り込みを入れることで火が通りやすい！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
