【ヒルナンデス】「彩り野菜とアジのかば焼き 大葉風味のきのこあん」の作り方/“アジ”のレシピ

2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページではその中で紹介された「彩り野菜と鯵のかば焼き 大葉風味のきのこあん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

[PR]

料理の2大論争 徹底討論「アジ編」

料理の2大論争 徹底討論「アジ」編!揚げる vs 生で食べる

旬のアジを生で食べる?揚げて食べる?料理のプロが教える絶品レシピで料理論争!

彩り野菜とアジのかば焼き 大葉風味のきのこあん

野菜と組み合わせたガッツリバランス飯!

レシピを教えてくれたのは、管理栄養士・渥美まゆ美さん。

材料

  1. アジ(三枚おろし)4枚
  2. 酒 大さじ1
  3. おろし生姜 小さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. 片栗粉 適量
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. しめじ 1/2袋
  8. 赤パプリカ  1/2個
  9. 揚げ油 適量
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. めんつゆ(2倍希釈)120ml
  12. 水 80ml
  13. おろし生姜 小さじ1/2
  14. 水溶き片栗粉 適量
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  16. 青ネギ(小口切り)大さじ2
  17. 刻みのり 適量
  18. ごはん 茶碗2杯分

作り方

  1. 3枚におろしたアジ(4枚)は中骨を抜く。
  2. 酒(大さじ1)おろししょうが(小さじ1)しょうゆ(大さじ1)を混ぜ合わせ、アジを15分ほど漬ける。
  3. しめじ(1/2袋)はほぐす。赤パプリカ(1/2個)は乱切りにして、素揚げする。
  4. (2)のアジの水気を拭いて片栗粉(適量)をまぶし、キツネ色になるまで揚げる。
  5. 鍋にめんつゆ(120ml)水(80ml)おろししょうが(小さじ1/2)を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつける。
  6. 器にごはんを盛り、刻みのり・揚げたアジをのせる。
  7. 熱したあんをかけ、青ネギを散らしたら完成!
[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

【ヒルナンデス】2大調理法「アジ」レシピまとめ/揚げる?生で食べる?徹底討論(2021/6/30)
2021年6月30日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!紹介されたレシ...
【ヒルナンデス】「鯵のフリット」の作り方/“アジ”のレシピ
2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページで...
【ヒルナンデス】「アジの洋風春巻き」の作り方/“アジ”のレシピ
2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページで...
【ヒルナンデス】進化系なめろう「アジのうめろう」の作り方/“アジ”のレシピ
2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページで...
【ヒルナンデス】「アジの手こね寿司」の作り方/“アジ”のレシピ
2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページで...
【ヒルナンデス】家政婦マコ「酢〆アジのごまポテトサラダ」の作り方/“アジ”のレシピ
2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページで...
【ヒルナンデス】家政婦マコ「アジのマリネサンド」の作り方/“アジ”のレシピ
2021年7月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理の2大論争 徹底討論「アジ編」揚げる vs 生で食べる!こちらのページで...

『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:上國料萌衣
ゲスト:ジャビット

タイトルとURLをコピーしました