【ヒルナンデス】料理研究家リュウジ「合いびき肉のサイコロステーキ」フライパン1つでできる超簡単レシピ

2021年5月24日放送の『ヒルナンデス!』は料理研究家リュウジさんの『フライパン1つでできる超簡単&激安レシピ』!こちらのページではその中で紹介された合いびき肉のサイコロステーキについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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料理研究家リュウジ「フライパン1つでできる超簡単レシピ」

今大人気! バズるレシピ!料理研究家・リュウジさんの簡単アイデアレシピ!今回は「1食300円以下で激安!3フライパン1つでできる超簡単レシピ」を紹介!

合いびき肉のサイコロステーキ

激安228円!10分でできる!ひき肉を使って高級ステーキ風に!

【材料費】約228円
【調理時間】約10分

ヒルナンデス 料理研究家リュウジ バズレシピ 作り方 フライパンレシピ 合いびき肉のサイコロステーキ
(出典:http://www.ntv.co.jp/hirunan/)

材料

(1~2人分)

  1. 牛豚合いびき肉 200g
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. 塩 小さじ1/4
  4. こしょう 適量(思っている3倍の量)
  5. にんにく 1片
  6. サラダ油 小さじ1
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ソース]

  8. しょうゆ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 赤ワイン 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. うま味調味料 3ふり
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [仕上げ]

  14. 黒こしょう 適量
  15. 青ネギ 適量

作り方

  1. パックに入ったままの合いびき肉(200g)に片栗粉(小さじ1)塩(小さじ1/4)こしょう(適量・多め)を加え、よく練り込む
  2. よく練り込むことで肉らしさが増す
  3. 平らにし、四角く成形する(なるべく押し込み、隙間をなくす)。
  4. パックをそのまま使うことで一枚肉のように成形できる
  5. フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、スライスしたにんにくを炒め、きつね色になったらニンニクを取り出す。
  6. ニンニクの香りがついた油で(2)の肉を焼く(中火で両面焼いて焼き目を付ける)。
  7. フタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  8. 焼きあがったらフライパンから取り出してサイコロ状に切り分け、お皿に盛り付ける。
  9. フライパンの油を拭き、しょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ1)赤ワイン(大さじ1)砂糖(小さじ1/2)うま味調味料(3ふり)を入れ、煮詰めてソースを作る。
  10. 肉にソースをかけ、焼いたニンニク・黒コショウ・青ネギをかけたら完成!
つなぎは片栗粉だけなので肉感たっぷり!まるでステーキ!
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リュウジさんのレシピ本はこちら!


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追記(2021/6/19)
*「土曜はナニする」でもリュウジさんのフライパンレシピが紹介されました。


『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト:新條由芽、薄幸(納言)、松橋周太呂
VTRゲスト:完熟フレッシュ、佐藤大樹、マヂカルラブリー、リュウジ

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