2018年9月10日の『ヒルナンデス！』“シンプルレシピ”、テーマは5分で作れる鶏ひき肉料理。麻木久仁子さんが教えてくれたのは「カレーチキンナゲット」。材料や作り方はこちら！
今日のテーマは鶏ひき肉料理。
安くてヘルシーなひき肉ですが、鶏ひき肉の料理はワンパターンになりがち…。
ということで、今日のテーマは5分で作れる鶏ひき肉のアレンジ料理！
今日教わるのは生駒里奈さん。
麻木久仁子さんが教えてくれたレシピはこちら♪
カレーチキンナゲット
国際薬膳師の麻木久仁子さん考案！スパイシーなパクチー入りナゲット。
手軽に作れて香り高い新感覚ナゲットです♪
カレー粉とパクチーを使用！
（出典:http://www.ntv.co.jp/queen/）
材料
（2人前）
鶏ひき肉（もも）300ｇ
塩 小さじ1/2
しょう油 小さじ1
溶き卵 1/2個分
片栗粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1
パクチー 10ｇ *1
サラダ油 適量
作り方
１．ボウルに鶏ひき肉・塩・しょう油・溶き卵・片栗粉・カレー粉を入れる。
２．手でねっとりと粘り気が出るまでこねる。
３．パクチーをキッチンばさみで適当な大きさに切り、（２）に加えてざっくり混ぜる。
４．直径4cmぐらいの小判型に平たく成形し、真ん中をくぼませる。
・真ん中をくぼませると火が通りやすい
５．フライパンにサラダ油を1cmぐらい入れて火にかける（中火）
６．160℃ぐらいになったら、（４）を入れる。
・ヘラを使って静かに油に入れると油がハネない。
７．油に入れたらすぐには触らず、周りが固まってきたらひっくり返す。
８．最後に油の温度を180℃に上げ、完成！
低めの温度でじっくり揚げる
まとめ
１．粘り気が出るまでこねる
２．小判型に成型し、真ん中をへこませる。
３．フライパンで揚げる。
▼ その他紹介されたメニューはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造、博多華丸・大吉、マギー、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、麻木久仁子、生駒里奈
