【ヒルナンデス】シンプルレシピ「子どもと食べられるフライパンチゲ」(2018/1/29)

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2018年1月29日の『ヒルナンデス!』“シンプルレシピ”テーマは体が温まる料理。第4代レシピの女王、菅田奈海さんが教えてくれたのは「フライパンで作る!子どもと食べられるチゲ」。材料や作り方はこちら!

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今日は料理が苦手な川崎希さんが簡単にできるレシピを学びます♪

川崎希さんのリクエストは体が温まる料理

教えてくれるのは第4代レシピの女王、菅田奈海さん。

子どもと食べられるフライパンチゲ

「チゲ」はキムチやコチュジャンを使うため、子どもにはちょっと辛いかも?

でもこのチゲなら子供も安心!そしてフライパンで作れます♪

【材料】

(2人分)
豚バラ肉(焼肉用)100g
ねぎ 1本
えのき 1袋
しょうが 1片
絹ごし豆腐 1丁

ごま油 適量
塩コショウ 適量
水 400cc

味噌 大さじ2
焼肉のタレ(甘口)大さじ4

ラー油 適量
春菊(もしくは青ネギ)お好み


【作り方】

[下ごしらえ]
しょうが:千切り
ねぎ:食べやすい大きさに切る
えのき:根を落とし、食べやすい大きさに分ける
豚バラ肉:両面に塩コショウをふる


1.フライパンにごま油をひく

2.豚バラ肉・ネギを並べ、火を付けて両面を焼く(強火)

ポイント
豚肉は焼き色を付けてうま味を閉じ込める

3.両面に焼き色がついたら、えのき・しょうが・豆腐を入れる

ポイント
豆腐は切らずにそのまま入れ、大きめに崩せばOK

4.水を入れて沸騰させる

5.ボウルに味噌を入れ、煮汁で溶く

6.⑤に焼肉のタレを加えて混ぜる

7.フライパンに⑥を入れフタをし、弱火で3分煮込む

8.器に盛り、ラー油をかけ、春菊(もしくは青ネギ)を添えれば完成

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 雛形あきこ 馬場裕之(ロバート) 川崎希 坪倉由幸 岡田紗佳 ゆりやんレトリィバァ