【ハナタカ優越館】夏にピッタリ「トマトだし」の作り方

2019年8月29日放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』は夏野菜について特集!。こちらのページではその中で紹介された「トマトだし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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夏野菜の目利き

トマトだし

材料

トマト 350g
昆布 10g
カツオ削り節 10g
塩 小さじ1強
水 900ml

作り方

1.昆布と削り節を強火で1分ほど煮込む。

2.昆布・削り節を取り出す。

3.トマトはくし切りにする。

4.トマトを(2)の鍋に入れ、中火で10分沸騰させて煮込む。

5.布巾を敷いたざるにあけて絞る(布巾でこしたトマト汁も加える)

6.塩で味を調える。

絞った後のトマトは「ミートソース」などに使えます♪

まとめ・感想

トマトを使ったダシ。味の想像がつきませんね。テレビを見ていると、トマトのうまみが加わってさっぱり感があってとっても美味しいんだそう。ちょっと面倒かなって思ってしまいますが、一度作ってみる価値はあるかも。

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テレビ朝日「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」
木曜 19時00分~20時00分
出演:上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
柴田理恵、石原良純、伊集院光、SHELLY、夏菜
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