【ハナタカ優越館】トマトだしを使った「かぼちゃそうめん」の作り方

2019年8月29日放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』は夏野菜について特集!。こちらのページではその中で紹介されたトマトだしを使った「かぼちゃそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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夏野菜の目利き

かぼちゃそうめん

材料

(4人分)
そうめんカボチャ(金糸ウリ)1個
水 80ml
オリーブオイル 適量
そうめん 4人前

[スープ]
トマトだし 700ml
無調整豆乳 300ml
ガーリックパウダー 少々
ハーブソルト 少々

作り方

1.そうめんカボチャ(金糸ウリ)を輪切りにしたら、半分に切り、種を取る。

2.フライパンなどの鍋にそうめんカボチャを入れ、水を加える。

3.フタをして沸騰したら弱火にし、13分ほど蒸す。

*水が多すぎるとうま味・甘みが逃げてしまう。80ml程度の水ならうま味が出ていかない。

4.粗熱を取り、ほぐす=「かぼちゃそうめん」

5.そうめんを茹で、オリーブオイルを絡める。

6.[スープ]の材料を混ぜ合わせる。

7.かぼちゃそうめん・そうめんをスープに加え、混ぜる。

まとめ・感想

そうめんかぼちゃ(金糸ウリ)って、茹でてほぐすとホントにあんなそうめんみたいになるんですね!お店で食べたことはあったけど、裂く(ほぐす)ところを見たことがなかったのでちょっとビックリしました。そうめんとそうめんかぼちゃ、違う2つの食感が楽しめる、おもしろい一品です。

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テレビ朝日「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」
木曜 19時00分~20時00分
出演:上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
柴田理恵、石原良純、伊集院光、SHELLY、夏菜
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