2021年2月14日放送の『健康カプセル!ゲンキの時間』は旬食材の絶品！健康料理。こちらのページではその中で紹介された「血液サラサラ納豆外葉巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬食材の絶品！健康料理
2月は寒さと乾燥で身体の抵抗力が低下しやすい時期。さらに春に向かう中、寒暖差などからダメージも大きくなります…。そこで今回は、2月が旬の食材の知られざる健康パワーと賢い食べ方を専門家に教えてもらいます！
血液サラサラ納豆外葉巻き
納豆の旬な健康効果
１．骨を強くする
２．血液サラサラ効果
大豆が発酵する過程で生まれる「ナットウキナーゼ」という酵素には血栓を溶かす効果が。脳梗塞や心筋梗塞の予防が期待できる。
＊「ナットウキナーゼ」は72℃以上で壊れてしまうので加熱は×
１．骨を強くする
２．血液サラサラ効果
大豆が発酵する過程で生まれる「ナットウキナーゼ」という酵素には血栓を溶かす効果が。脳梗塞や心筋梗塞の予防が期待できる。
＊「ナットウキナーゼ」は72℃以上で壊れてしまうので加熱は×
材料
（2人分）
- ひきわり納豆 2パック
- 長ネギ 50ｇ
- レタスの外葉 4枚
- 塩 小さじ1/3弱
- 黒コショウ たっぷり
作り方
- 納豆はタレとからしを入れ、混ぜ合わせる。
- みじん切りにした長ネギを入れる。
- 黒コショウ・塩を入れ、味付けする。
- レタスの外葉を茹で、（３）を包む。
- 食べやすい大きさに切ったら完成！
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▼TBS/CBC/MBS「健康カプセル!ゲンキの時間」
日曜 7時00分～7時30分
出演：筧利夫 西尾由佳理、藤井サチ、中村昌也
ドクター：白澤卓二（お茶の水健康長寿クリニック院長 医学博士) ほか
