沸騰ワード｜志麻さん「ブッフ・オ・キャロット(牛肉のにんじん風)」の作り方 in フランス

2026年3月6日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんの出張料理 in パリが登場！こちらのページではその中で紹介された「ブッフ・オ・キャロット（牛肉のにんじん風）」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「出張料理 in パリ」

伝説の家政婦志麻さん「出張料理 in パリ」

フランスで日本食を作り置きしたいという杏さんへ初の出張料理！

分量など分かりませんが参考までに♪

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ブッフ・オ・キャロット

超簡単！牛肉とにんじんを煮込むだけの伝統料理

材料

牛肉（塊）
にんじん
玉ねぎ
水
コンソメ
タイム
ローリエ
白ワイン
塩
こしょう

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

にんじんは皮をむいて輪切りにする。
牛肉を大きめにカットし、塩コショウをふり、強火で焼いてしっかり焼き色をつける。

しっかり焼き色をつけて、肉のうまみを出す

肉に焼き色がついたら、にんじんを加える。
肉が浸るくらい水を入れ、コンソメ・タイム・ローリエ・玉ねぎのみじん切りを入れる。

スープが玉ねぎでより美味しくなる♪

白ワインを加え、フタをして1時間煮たら完成！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）