沸騰ワード｜志麻さん「ローストビーフピラフ」の作り方｜夏のスタミナ料理SP

2025年6月27日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さん「夏のスタミナ料理祭り」！こちらのページではその中で紹介された「ローストビーフピラフ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「夏のスタミナ料理祭り」

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「世界一うまい！」革命的な初夏レシピが続々…スタミナ満点！夏のスタミナ料理祭り！塩昆布×カレーのチキン!?ナスが冷麺に変身!?志麻さん史に残る衝撃料理14連発！

今回は“伝説の家政婦”志麻さんが當真あみ＆要潤＆さや香に絶品料理の数々を披露！

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▼ 志麻さんの「前菜人気レシピ」こちら↓

【保存版】沸騰ワード志麻さんの「前菜」人気レシピまとめ

ローストビーフピラフ

ローストビーフの肉汁を米に！衝撃のピラフ

材料

牛もも肉（ブロック）約350ｇ
米　1.5合
玉ねぎ　1/4個
バター　約10ｇ
かいわれ大根　適量
塩　少々
こしょう　少々
オリーブオイル　適量
わさび　お好みで

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作り方

牛肉（約350ｇ）はキッチンペーパーで水気を取り、全体に塩こしょう（少々）をふる。
フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、牛肉の表面（全面）をフライパンで焼く（弱火でじんわり）。

弱火で回転させながら表面の焼き色を濃くしていく

アルミホイルで包んで休ませる。

アルミホイルで包んで、余熱で火を通す
焼いた時間と同じくらい休ませて肉汁を落ち着かせると◎

玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにし、肉汁がついたフライパンで炒める。
米（1.5合）塩（少々）を加え、肉の脂をからめる。

肉の脂で米をコーティングすると、でんぷん質が出にくくなり、パラっとした炊き上がりに！

（５）の米を炊飯器で炊飯する。
ごはんが炊き上がったらバター（約10ｇ）を加える。
ローストビーフから出た肉汁も加え、混ぜ合わせる。
ごはんを器に盛り、スライスしたローストビーフをのせる。彩りにカイワレをのせる。お好みでわさびを添えたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）