【沸騰ワード】志麻さん『ハンバーガー』の作り方｜大反響のパンレシピ

2024年3月8日放送の『沸騰ワード10』は、志麻さん春のパン祭り！伝説の家政婦志麻さんの「永久保存版！大反響のパンレシピ」！こちらのページではその中で紹介された「ハンバーガー」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの永久保存版レシピ

伝説の家政婦志麻さんの永久保存版レシピ

「沸騰ワード10」で紹介されてから一躍人気者となった“伝説の家政婦”志麻さん。

今日はそんな志麻さんの春のパン祭り！志麻さんがおなじみの総菜パンを作るとどうなる！？永久保存版！大反響のアレンジパンレシピ11選！

分量など分かりませんが参考までに♪

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ハンバーガー

市販のバターロールで作る！自宅で高級バーガー!

材料

牛こま切れ肉
塩
黒こしょう

･･････････････････
［ソース］

マヨネーズ
マスタード
酢
ケチャップ
ピクルス

･･････････････････

バターロール
お好みの野菜’レタスなど）

･･････････････････
［付け合わせ］

じゃがいも
パセリ
にんにく

牛100％のひき肉は高い…こま切れ肉でOK！

＊分量などは分かりませんが参考までに。

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作り方

マヨネーズ・マスタード・酢・ケチャップ・刻んだピクルスを混ぜ合わせてソースを作る。
牛こま切れ肉を細かく切り、塩を振ってくっつくまで練る。
濡らしたキッチンペーパーに黒コショウ（粒）を出し、たたいて砕く。

黒コショウは粗い方が優しい香りに。

（２）の肉を丸く成形し、コショウをたっぷりつけ、押さえつけながら焼く。
バターロールを半分に切り、内側を同じフライパンで焼く（肉汁を吸わせながら）。
バターロールに（１）のソースを塗る。
こんがり焼いた肉（バンズ）・お好みの野菜をのせ、挟む。

･･････････････････
［付け合わせ］

じゃがいもをスライスしてカリカリに揚げ焼きにする。
みじん切りしたパセリ・にんにくを加えて和える。

＊2021年7月9日の放送で紹介されました。

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）