2021年11月6日放送の『土曜はなにする!?』は、山本ゆりさんの「10分以内にできる！簡単フライパン料理」。こちらのページではその中で紹介されたねりごま不要！「本格担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山本ゆり「10分以内にできる！簡単フライパン料理」
爆速レンチンレシピの女王・山本ゆりさん電子レンジにサヨナラ!? 新たに考案した「10分以内でできるフライパンレシピ」を大公開！
本格担々麺
たった8分で完成！ねりごま不要！本格担々麺♪
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
（1人分）
- 中華麺（生）1玉
- ごま油 小さじ1
- ひき肉（合いびき肉or豚ひき肉）60ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- チューブにんにく 1㎝
- チューブしょうが 1㎝
- 豆板醤 小さじ1/2（お好みで調整）
- 味噌 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1/2
- 水 200ml
- 白すりごま 大さじ1
- 牛乳（or豆乳）50ml
- ラー油 お好みで
- きざみネギ お好みで
- 山椒 お好みで
作り方
- フライパンにお湯を沸かし、中華麺（1玉）を入れ、約2分茹でる（表示時間より1分ほど短めに茹でる）。
ザルに上げ、流水で洗う。 - フライパンにごま油（小さじ1）を引き、ひき肉（60ｇ）塩こしょう（少々）チューブにんにく（1㎝）チューブしょうが（1㎝）豆板醤（小さじ1/2）を入れ、炒める。
- 肉の色が変わったら、味噌（大さじ1）鶏がらスープの素（大さじ1/2）水（200ml）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら茹でた麺を入れる。
- 白すりごま（大さじ1）牛乳（50ml）を入れる。
- 器に盛り、お好みでラー油・刻みネギ・山椒をかけて完成！
麺もフライパンで茹でることで洗い物が減る！
白すりごま＋牛乳で担々麺特有のねりごまの濃厚さを再現！
山本ゆりさんのレシピ本はこちら！
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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ 乙葉 ケンドーコバヤシ 渋谷凪咲(NMB48) 木村柾哉(INI) 尾崎匠海(INI) デヴィ夫人 飯尾和樹(ずん) 岡田結実 中村ゆりか 岐洲匠
