【土曜はナニする】山本ゆり「本格担々麺」の作り方/10分以内にできる!簡単フライパン料理

2021年11月6日放送の『土曜はなにする!?』は、山本ゆりさんの「10分以内にできる!簡単フライパン料理」。こちらのページではその中で紹介されたねりごま不要!「本格担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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山本ゆり「10分以内にできる!簡単フライパン料理」

爆速レンチンレシピの女王・山本ゆりさん電子レンジにサヨナラ!? 新たに考案した「10分以内でできるフライパンレシピ」を大公開!

本格担々麺

たった8分で完成!ねりごま不要!本格担々麺♪

土曜はナニする レンチンレシピの女王 山本ゆり 10分以内にできる 簡単フライパン料理
(出典:https://www.ktv.jp/donani/)

材料

(1人分)

  1. 中華麺(生)1玉
  2. ごま油 小さじ1
  3. ひき肉(合いびき肉or豚ひき肉)60g
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. チューブにんにく 1㎝
  7. チューブしょうが 1㎝
  8. 豆板醤 小さじ1/2(お好みで調整)
  9. 味噌 大さじ1
  10. 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1/2
  11. 水 200ml
  12. 白すりごま 大さじ1
  13. 牛乳(or豆乳)50ml
  14. ラー油 お好みで
  15. きざみネギ お好みで
  16. 山椒 お好みで

作り方

  1. フライパンにお湯を沸かし、中華麺(1玉)を入れ、約2分茹でる(表示時間より1分ほど短めに茹でる)。
    ザルに上げ、流水で洗う。
  2. 麺もフライパンで茹でることで洗い物が減る!
  3. フライパンにごま油(小さじ1)を引き、ひき肉(60g)塩こしょう(少々)チューブにんにく(1㎝)チューブしょうが(1㎝)豆板醤(小さじ1/2)を入れ、炒める。
  4. 肉の色が変わったら、味噌(大さじ1)鶏がらスープの素(大さじ1/2)水(200ml)を入れ、ひと煮立ちさせる。
  5. ひと煮立ちしたら茹でた麺を入れる。
  6. 白すりごま(大さじ1)牛乳(50ml)を入れる。
  7. 白すりごま+牛乳で担々麺特有のねりごまの濃厚さを再現!
  8. 器に盛り、お好みでラー油・刻みネギ・山椒をかけて完成!
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関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ 乙葉 ケンドーコバヤシ 渋谷凪咲(NMB48) 木村柾哉(INI) 尾崎匠海(INI) デヴィ夫人 飯尾和樹(ずん) 岡田結実 中村ゆりか 岐洲匠

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