2021年6月26日放送の『土曜はなにする!?』は料理家・和田明日香の絶品「地味ごはん」！こちらのページではその中で紹介された「牛肉のトマト煮 嫁アレンジ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和田明日香が教える「地味ごはん」
平野レミさんを義理の母親にもつ料理研究家・和田明日香さんさん。カリスマ料理家・平野レミさんも認めた和田明日香さんが教える絶品「地味ごはん」！
見た目は地味…でも簡単で美味しい！家にあるものでちゃちゃっと作れる「地味ごはん」のレシピを大公開！平野レミさん直伝「牛肉のトマト煮込み」をアレンジした料理や、ある食材を使った激ウマ麻婆豆腐など、必見レシピが続々登場！
![10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5575/9784074475575_1_3.jpg?_ex=128x128)
牛肉のトマト煮 嫁アレンジ
平野レミを超えた！？平野レミさん直伝「牛肉のトマト煮込み」をアレンジ！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
「牛トマ」とは？
牛肉とトマトを一緒に煮て塩・こしょうとオリーブオイルで味付け。
平野レミさんが初出演した料理番組で披露し大きな話題を呼んだ伝説のメニュー。
材料
（4人分）
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）250ｇ
- トマト 中2個（できるだけ充実したもの。トマト缶で代用可）
- 水 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- かつお節（細かいもの）4～5ｇ
- バジル 5枚
作り方
- トマト（中2個）を大きめの乱切りにする。
- 鍋に水（大さじ3）酒（大さじ2）みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ1）を入れ、沸かす。
- かつお節（4～5ｇ）を加える。
- 沸いてきたらトマトを加え、とろけてくるまで1分ほど煮る。
- 牛肉（250ｇ）を入れ、ダシと絡ませたら火を止め、フタをして予熱で5分火を通す。
- 器に盛り付け、バジル（5枚）をちぎりながら散らせば完成！
肉に絡みやすいよう、細かいかつお節を使う
余熱で火を通すことでお肉がやわらかく仕上がる
＊「サタデープラス」でも「牛肉のトマト煮込み」のアレンジレシピが紹介されました。
追記（2022/12/6）
＊2022年12月6日放送の『家事ヤロウ！』でも「牛トマ」のアレンジレシピが紹介されました。
和田明日香さんのレシピ本はこちら！
![和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6360/9784777826360_1_2.jpg?_ex=128x128)
![和田明日香のほったらかしレシピ （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4427/9784777824427_1_2.jpg?_ex=128x128)
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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、安めぐみ 田中卓志(アンガールズ) 見取り図 朝日奈央 中田圭祐 デヴィ夫人 ダイアン
