2025年6月12日放送の『DayDay』は亜希のざっくりキッチン。今日はJO1與那城奨『俺のこだわり料理』。こちらのページではその中で紹介された「沖縄風ガパオライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
JO1與那城奨「俺のこだわり料理」
今日の亜希のざっくりキッチンは、JO1與那城奨の“俺のこだわり料理”！
沖縄風ガパオライス
（出典：https://www.ntv.co.jp/dayday/）
材料
- 玄米 3合
- ブロッコリー 1房
- 鶏むね肉（皮なし）2枚（800ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個
- ゴーヤ 1/2本（ピーマンで代用してもOK）
- にんにく（みじん切り）1片分
- 鷹の爪（輪切り）小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1
- コーレーグース 小さじ2
- ナンプラー 小さじ2
- ミニトマト 6個
- パクチー 2株
コーレーグース
泡盛に島唐辛子を漬け込んだ沖縄の調味料
作り方
- 炊飯釜に玄米（3合）水（適量）を入れる。ブロッコリー（1房）を丸ごと入れ、一緒に炊飯する。
（茎の部分は硬いため、カットしても◎） - 鶏むね肉（800ｇ）は適当な大きさにカットし、フードプロセッサーで粗めのミンチにし、塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）で下味をつける。
- ゴーヤ（1/2本）はわたを取り、3ｍｍ幅の薄切りにする。玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引き、いたフライパンで、みじん切りにしたにんにく（1片分）鷹の爪（小さじ1）を軽く炒める。
- （２）の鶏肉を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 肉に火が通ったら、ゴーヤ・玉ねぎを入れて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素（小さじ2）砂糖（大さじ1.5）オイスターソース（大さじ1）コーレーグース（小さじ2）ナンプラー（小さじ2）を加え、味を調える。
- ご飯が炊けたら、ブロッコリーと玄米を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
- （７）を盛りつけ、パクチー・ミニトマトを飾ったら完成！
ブロッコリーは炊飯器でやわらかくする
ゴーヤはやや厚めに切って苦みと食感を残す
コーレーグースで料理の味を深め、辛さをプラス
ブロッコリーは炊飯器の中で混ぜごはんに！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「DayDay」
月曜～木曜9:00-11:10／金曜9:00-10:25
出演：武田真一、山里亮太、黒田みゆ（日本テレビアナウンサー）
木曜メンバー：高橋茂雄(サバンナ) 亜希 登坂絵莉 ふくらP
