2025年6月15日放送の『男子ごはん』、テーマは梅雨のジメジメをぶっ飛ばせ！簡単スタミナ定食。こちらのページではその中で紹介された「ニラだれスタミナ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
梅雨のジメジメをぶっ飛ばせ！簡単スタミナ定食
今日のテーマは梅雨のジメジメをぶっ飛ばせ！簡単スタミナ定食！
ニラだれスタミナ丼
にんにくたっぷり食べ応え抜群のどんぶり！
薄めの豚バラ肉に濃厚にんにくだれをたっぷり吸わせたニラだれスタミナ丼
スタミナ食材
ニラ：体を温める効果
にんにく：滋養強壮＆食欲アップ
豚肉：疲労回復を助けるビタミンB1が豊富
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）500ｇ
- 長ねぎ 90ｇ
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- 温かいごはん 2人分
- 卵黄 2個
- にんにく 3片
- 酒 100cc
- みりん 100cc
- しょうゆ 50cc
- 砂糖 小さじ1
- ニラ 1/2束（40ｇ）
- 豆板醬 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
豚肉はなるべく薄めの豚バラ肉を使うと、濃厚なにんにくダレが染み込んで美味しくなる
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ニラダレを作る
ニラ（40ｇ）は細かく刻んでボウルに入れ、豆板醬（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）を加えてよく混ぜる。 - にんにく（3片）はすりおろす。
- にんにくダレを作る
小鍋に酒（100cc）みりん（100cc）を入れ、強火にかけてアルコールを飛ばす。半量ほどになるまで煮たら、しょうゆ（50cc）砂糖（小さじ1）すりおろしたニンニクを加え、中火で2分ほど煮る。 - 長ねぎ（90ｇ）は斜め薄切りにする。
- 豚バラ肉（500ｇ）に塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）をふる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、豚肉をほぐしながら強火で炒める。
- 長ねぎを加えて炒め、長ねぎに油が回ったら（２）のにんにくダレを加えて炒め煮する。
- あたたかいごはんに豚肉を盛りつけ、（１）のニラダレをかける。卵黄をのせたら完成！
「オクラととろろのごま酢和え」をかけて味変も◎！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_5.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
