2024年1月28日放送の『男子ごはん』、テーマは昭和の洋食屋さんメニュー第13弾。こちらのページではその中で紹介された「チリポテト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾
今日のテーマは昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾！
チリポテト
じゃがいもの甘みを引き出した！チリポテト
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- じゃがいも（メークイン）2個
- キドニービーンズ（水煮または蒸し煮）110ｇ
- 合いびき肉 100ｇ
- にんにく 1片
- 赤ワイン 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- チリパウダー 小さじ1/2
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鍋にじゃがいも（2個）を皮付きのまま入れ、かぶるくらいの水を入れ、強火にかける。鍋がフツフツしてきたら、弱火にして茹でる。
- じゃがいもに竹串がスーッと通ったらゆで汁を捨て、再度強火にかけ、表面の水分を飛ばす。
- にんにく（1片）はみじん切りにする。
- フライパンに合いびき肉（100ｇ）を入れて強火にかけ、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら、にんにくを加える。
- キドニービーンズ（110ｇ）を加えて炒める。
- 油が回ったら、赤ワイン（大さじ1）中濃ソース（大さじ1）ケチャップ（大さじ2）チリパウダー（小さじ1/2）を加え、炒め合わせる。
- （２）のじゃがいもを縦半分に切り込みを入れて開き、器に盛りつける。具材をかけたら完成！
じゃがいもはゆっくり茹でることで甘みが増す
余分な水分が入らないように表面の水分を飛ばす
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
