2023年12月24日放送の『男子ごはん』、テーマはまだ間に合う！クリスマスパーティーおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「ナゲットチーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
クリスマスパーティーおつまみ
今日のテーマはまだ間に合う！クリスマスパーティーおつまみ！
ナゲットチーズソース
手作り感がパーティーにぴったり！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏むねひき肉 300ｇ
- 玉ねぎ 20ｇ
- 薄力粉 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ1
- 揚げ油 適量
- ピザ用チーズ 60ｇ
- 片栗粉 大さじ1/2
- 牛乳 70cc
- 生クリーム 30cc
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎ（20ｇ）はみじん切りにする。
- ボウルに（１）の玉ねぎ・鶏むねひき肉（300ｇ）薄力粉（大さじ1）コリアンダーパウダー（小さじ1）ガーリックパウダー（小さじ1/2）塩（小さじ2/3）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 衣を作る
片栗粉（大さじ2）薄力粉（大さじ2）卵（1個）を混ぜ合わせる。様子を見て水（大さじ1）を半量ずつ加えて混ぜ合わせる。 - （２）をひと口大にまとめ、1個ずつ衣を絡める。
- 170℃の油で中火で揚げる。衣が固まってきたら、たまに返しながらカリっときつね色になるｍで揚げる。
- チーズソースを作る
小鍋にピザ用チーズ（60ｇ）を入れ、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。 - 牛乳（70cc）生クリーム（30cc）を加えて火にかけ、チーズが溶けてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 塩（小さじ1/3）こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせたらチーズソースの完成。
- ナゲットを器に盛り、チーズソースを添えたら完成！
片栗粉・薄力粉・卵を混ぜてみて、その混ざり具合（粘度）を見て水の量を調整する
衣が膨らむので、ナゲットは小さめに成型する
チーズに片栗粉をまぶすことで、冷めてもとろみが消えにくい
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バラエティ。食...
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
