2022年1月2日放送の『男子ごはん』は「新春厳選食材スペシャル」！こちらのページではその中で紹介された「生ハムのピンチョス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新春厳選食材スペシャル
今日は豪華なゲストを迎えてお送りする新春厳選食材90分スペシャル！1月スタートの新ドラマ「ユーチューバーに娘はやらん！」主演の佐々木希さんが登場！地元の食材を使った料理を披露してくれます♪ さらに、若手人気俳優・小関裕太さんもこだわりの食パンを紹介！番組を盛り上げます♪
生ハムのピンチョス
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2～3人分）
- 国産生ハム はもんみなかみ 適量 厳選食材
- バゲット 小1/2本
- チャービル 適量
- バター 適量
- オリーブオイル 適量
- 黒オリーブ（種なし） 適量
- 塩漬け粒生こしょう 適量
作り方
- 1㎝厚さに切ったバゲット（小1/2本）にバターを塗る。
- 器にバゲットを並べ、スライスした生ハムをのせる。
- 半分に切った黒オリーブ・塩漬け粒生こしょう・チャービルをお好みでのせる。
- オリーブオイルを全体にかけたら完成！
バゲットにのせる具材を少しずつ変えることで、飽きがこないバリエーションのあるピンチョスに！
紹介された「厳選食材」
●生ハム はもんみなかみ
主に麦を食べて育てられる地元ののブランド豚「群馬麦豚」を使用。
群馬麦豚の足に天然の海水塩をすりこみ、塩抜きしてから12か月以上熟成させている。
朝・夜の気温の寒暖差で生ハムの脂が溶けて固まり熟成が進む。
ちなみにみなかみ町の緯度は生ハムの名産地・スペインのグラナダとほぼ同じ北緯37度。本場スペインと似た気候条件を生かして谷川岳からの風で生ハムを熟成させている。
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：佐々木希、小関裕太
