【男子ごはん】「すりおろし野菜のグラタン」の作り方

2021年5月2日放送の『男子ごはん』、テーマは「3つの食材だけで3品作る」!こちらのページではその中で紹介された「すりおろし野菜のグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「3つの食材だけで3品」レシピ

今日のテーマは3つの食材だけで3品作る!鶏肉・じゃがいも・にんじんだけを使い、調理法や調味料を変えて3つの味を作り出す!

すりおろし野菜のグラタン

すりおろした野菜と生クリームを合わせてグラタンソースに!?

男子ごはん 3つの食材だけで3品 グラタン
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 鶏もも肉 1/2枚(150g)
  2. にんじん 1/4本(50g)
  3. じゃがいも 2個(200g)
  4. にんにく 1片
  5. バター 10g
  6. しょうゆ 大さじ1.5
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ2
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. 生クリーム 200㏄
  11. スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚
  12. 塩 適量
  13. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 鶏肉(150g)は1㎝角くらいに切り、塩(小さじ1/5)黒こしょう(適量)を振る。
  2. にんじん(1/4本)じゃがいも(2個)は皮を剥いてすりおろす。
  3. にんにく(1片)はみじん切りにする。
  4. フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、鶏肉を強火で炒める。
  5. 鶏肉に半分くらい火が入ったら、にんにくを加えて炒める。
  6. 肉の色が変わったらしょうゆ(大さじ1.5)みりん(大さじ1)砂糖(小さじ2)を加え、炒め煮する。
  7. 汁気が少し残っているくらいで、グラタン皿に移す。
  8. フライパンをサッと洗って火にかけ、バター(5g)を溶かし、すりおろした野菜を入れて強火で炒める。
  9. ねっとりしてきたら生クリーム(200cc)を加え、たまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
  10. 塩(小さじ1/2)黒こしょう(適量)を加える。
  11. グラタン皿にかけ、溶けるスライスチーズ(2枚)をのせる。
  12. オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで約5分焼いたら完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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