【男子ごはん】メキシコ料理「セビーチェ」の作り方

2020年9月6日放送の『男子ごはん』、テーマは「“おうち”で本格メキシコ料理を楽しもう」。こちらのページではその中で紹介された「セビーチェ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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“おうち”で本格メキシコ料理を楽しもう

“おうち”で本格メキシコ料理を楽しもう

今日のテーマは“おうち”で本格メキシコ料理を楽しもう！9月に入ってもまだまだ暑い…そこで、この時期にピッタリなピリッと辛くて食欲がそそる絶品メキシコ料理に挑戦！ビールに合う辛ウマ料理を誰でも簡単に作れるよう心平ちゃんが教えてくれます！

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セビーチェ

切った具材を和えるだけの超簡単レシピ！

「セビーチェ」とは？
魚介類に玉ねぎ、トマト、パクチーなどの野菜をライムやレモン汁で混ぜ合わせたマリネ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

茹でタコ　170ｇ
ホタテ貝柱　5個（160ｇ）
紫玉ねぎ　1/4個（50ｇ）
パクチー　1株
ミニトマト　6個
青唐辛子　1本

･･････････････････

オリーブオイル　大さじ2
にんにく（みじん切り）　1片
塩　小さじ1/2
ライム汁　1個分

ライム汁はレモン汁で代用OK

作り方

タコは水気を拭き、小さめのひと口大に切る。
ホタテは水気を拭き、4等分に切る。
紫玉ねぎ・パクチーはみじん切り。
ミニトマトは縦半分に切る。青唐辛子は小口切り。
ボウルに切った具材を全て入れる。
オリーブオイル（大さじ2）にんにく（みじん切り）を加える。
塩（小さじ1/2）ライム汁（1個分）を加え、混ぜ合わせる。
器に盛りつけ、オリーブオイル（分量外・適量）をまわしかける。
パクチー（分量外・適量）をのせたら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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