【男子ごはん】アレンジ冷やし中華「トマトのカッペリーニ風冷やし中華」の作り方(2019/5/25)

2019年5月25日放送の『男子ごはん』、テーマは「アレンジ冷やし中華」。こちらのページではその中で紹介されたトマトのカッペリーニ風冷やし中華についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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アレンジ冷やし中華

トマトのカッペリーニ風冷やし中華

ポイントはトマトそのものをタレに使うこと。味を引き出す切り方に注目!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 アレンジ冷やし中華
(出典:番組HP

材料

(2人分)
フルーツトマト 4~5個(240g)
長ねぎ 10cm
黒コショウ 適量

[A]
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1

冷やし中華用麺 2玉


作り方

1.フルーツトマトは6等分のくし切りにし、ボウルに入れて軽く潰す

SHINPEI’S POINT
*フルーツトマトをくし切りにすることで中の水分が溶け出し、タレに旨味と甘みが広がる!

2.オリーブオイル・塩を加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

*冷たい麺なので塩味を感じにくいので塩は多め。

3.冷やし中華用麺は表示通りに茹でる。

4.茹で上がったらザルにあげ、流水で麺をこすり合わせながらよく洗い、水気をしっかり絞る。

5.(2)のボウルに麺を入れ、トマトのタレとしっかり和える。

6.器に盛り、みじん切りにした長ネギをちらし、黒コショウをふれば完成!


その他紹介されたレシピ

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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