【男子ごはん】春の和定食「新じゃがのしょうゆバターがらめ」の作り方！

2019年3月31日放送の『男子ごはん』、テーマは「旬の食材を使った春の和定食」。こちらのページではその中で紹介された新じゃがのしょうゆバター炒めについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の食材を使った「春の和定食」

旬の食材を使った「春の和定食」

今日は旬の食材をふんだんに使った春の和定食2019！（＊2021年3月14日にも放送されました）

新じゃがのしょうゆバターがらめ

下味をつけて茹でることで中まで美味しい！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

新じゃが　600ｇ
バター　10ｇ

･･････････････････
［Ａ］

水　600cc
砂糖　大さじ1
塩　小さじ2

･･････････････････
［Ｂ］

しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1

作り方

新じゃが（600ｇ）は芽を取り除いて皮をむく。
水（600cc）を入れた鍋に新じゃがを加える。
塩・砂糖を加える。

＊茹でる時に塩と砂糖を加えることで、新じゃがの中までしっかり味が入る。

フタをしないで強火で10分茹でる。
竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨てる。
再び火にかけて水分を飛ばす。
粉ふきいもになったら、バターを加えて絡める。
よく混ぜ合わせたしょうゆ・みりんを加え、和える。

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。