【男子ごはん】春の和定食「新じゃがのしょうゆバターがらめ」の作り方!

2019年3月31日放送の『男子ごはん』、テーマは「旬の食材を使った春の和定食」。こちらのページではその中で紹介された新じゃがのしょうゆバターがらめについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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旬の食材を使った「春の和定食」

新じゃがのしょうゆバターがらめ

下味をつけて茹でることで中まで美味しい!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 春の和定食 新じゃがのしょうゆバターがらめ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
新じゃが 600g
バター 10g

[A]
水 600cc
砂糖 大さじ1
塩 小さじ2

[B]
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1


作り方

1.新じゃがは芽を取り除いて皮をむく。

2.水(600cc)を入れた鍋に新じゃがを加える。

3.塩・砂糖を加える。

SHINPEI’S POINT
*茹でる時に塩と砂糖を加えることで、新じゃがの中までしっかり味が入る。

4.フタをしないで強火で10分茹でる。

5.竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨てる。

6.再び火にかけて水分を飛ばす。

7.粉ふきいもになったら、バターを加えて絡める。

8.よく混ぜ合わせたしょうゆ・みりんを加え、和える。


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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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