【男子ごはん】宮崎ご当地グルメ「肉巻きおにぎり」の作り方!

2019年2月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「ご当地ごはんシリーズ」。今回は宮崎のご当地グルメを家庭で作る方法を紹介!こちらのページではその中で紹介された肉巻きおにぎりについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ご当地グルメシリーズ「宮崎」

今日のテーマは宮崎のご当地グルメ

宮崎県の郷土料理をアレンジ!家庭で簡単に作る方法を紹介します!



肉巻きおにぎり

宮崎県では豚肉で作ることが多い「肉巻きおにぎり」を、牛肉を使ってジューシーに!

▼「肉巻きおにぎり」とは?
1994年に居酒屋さんのまかないとして誕生。
食べやすくするため、三角形から俵型になった。

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 宮崎ご当地グルメ 肉巻きおにぎり
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)
温かいごはん 260g
すき焼き用牛肩ロース肉 4枚(200g)

[A]
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

白いりごま 適量
糸唐辛子 適量
塩 適量
ごま油 大さじ1/2


作り方

1.手を少し濡らし、ごはんを4等分に分け、少し細めの俵型に握る。

SHINPEI’S POINT
*おにぎりは細めの俵型にすることで、口に入れた時に牛肉とのバランスが良くなる!

2.おにぎりに牛肉を1枚ずつ巻き付ける。

3.塩を少々ふる。

4.[A]の砂糖・みりん・醤油を合わせておく。

5.熱したフライパンにごま油(大さじ1/2)を引く。

6.肉巻きおにぎりを加え、中火で焼く。

7.(4)の合わせ調味料を加え、絡める。

8.お皿に移し、白いりごま・糸唐辛子を振る。


その他紹介されたレシピ

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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