【男子ごはん】宮崎ご当地グルメ「肉巻きおにぎり」の作り方!

2019年2月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「ご当地ごはんシリーズ」。今回は宮崎のご当地グルメを家庭で作る方法を紹介!こちらのページではその中で紹介された肉巻きおにぎりについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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ご当地グルメシリーズ「宮崎」

肉巻きおにぎり

宮崎県では豚肉で作ることが多い「肉巻きおにぎり」を、牛肉を使ってジューシーに!

▼「肉巻きおにぎり」とは?
1994年に居酒屋さんのまかないとして誕生。
食べやすくするため、三角形から俵型になった。

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 宮崎ご当地グルメ 肉巻きおにぎり
(出典:番組HP

材料

(2人分)
温かいごはん 260g
すき焼き用牛肩ロース肉 4枚(200g)

[A]
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

白いりごま 適量
糸唐辛子 適量
塩 適量
ごま油 大さじ1/2


作り方

1.手を少し濡らし、ごはんを4等分に分け、少し細めの俵型に握る。

SHINPEI’S POINT
*おにぎりは細めの俵型にすることで、口に入れた時に牛肉とのバランスが良くなる!

2.おにぎりに牛肉を1枚ずつ巻き付ける。

3.塩を少々ふる。

4.[A]の砂糖・みりん・醤油を合わせておく。

5.熱したフライパンにごま油(大さじ1/2)を引く。

6.肉巻きおにぎりを加え、中火で焼く。

7.(4)の合わせ調味料を加え、絡める。

8.お皿に移し、白いりごま・糸唐辛子を振る。


その他紹介されたレシピ

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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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