2024年2月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは鍋以外！春菊のバリエーション。こちらのページではその中で紹介された「春菊と長ねぎのクリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鍋以外！春菊のバリエーション
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、鍋以外！春菊のバリエーション。
春菊と長ねぎのクリーム煮
材料
- 春菊 50g
- 長ねぎ 1本
- バター 20ｇ＋10ｇ
- ほたて貝柱 6個
- ブイヨン 200ml
- 生クリーム 50ml
- 小麦粉 小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 春菊（50ｇ）は5㎝長さに切る。長ねぎ（1本）は5mm幅の斜め切りにする。
- フライパンにバター（20ｇ）を溶かし、長ねぎを入れ、塩（適量）こしょう（適量）をして中火でしんなりするまで炒める。
- 小麦粉（小さじ2）を加え、軽く炒める。
- ブイヨン（200ml）を加えて混ぜ、沸騰したら春菊を入れる。
- ひと煮立ちしたら生クリーム（50ml）を加え、中火で3分煮る。
- ほたて貝柱（6個）に塩こしょう（適量）をし、別のフライパンにバター（10ｇ）を熱して茶色く色づけ、強火でほたてを片面1分ずつ焼く。
- （５）の味をみて塩こしょう（適量）で味を調えて器に盛る。
- ほたてをのせ、焼き油をかけたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
