【DAIGOも台所】「鶏とごぼうの炊き込みごはん」の作り方|ご飯ものレシピ(2024/1/30)

2024年1月30日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはバリエーション豊かなご飯もの。こちらのページではその中で紹介された「鶏とごぼうの炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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バリエーション豊かなご飯もの

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、バリエーション豊かなご飯もの

鶏とごぼうの炊き込みごはん

材料
(2~3人分)
  1. 鶏もも肉 1/3枚(100g)
  2. ごぼう 30g
  3. にんじん 40g
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 米 2合
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [合わせだし]
  7. だし 450ml
  8. みりん 大さじ1+2/3
  9. 塩 小さじ1/3
  10. 薄口しょうゆ 大さじ2+1/3
作り方
  1. ごぼう(30g)はささがきにし、水に落として水気を取る。
  2. にんじん(40g)は3cm長さ・1cm幅の短冊切りにする。
  3. 油揚げは余分な油をキッチンペーパーで取り、3cm長さ・1cm幅の短冊切りにする。
  4. 鶏もも肉(100g)は筋を切って1cm角に切り、熱湯にくぐらせて冷水に落とし、水気を取る。
  5. ボウルにだし(450ml)みりん(大さじ1+2/3)塩(小さじ1/3)薄口しょうゆ(大さじ2+1/3)を合わせる。
  6. 炊飯器に洗った米(2合)鶏肉・ごぼう・にんじん・油揚げ、(5)の合わせだしを入れて炊いたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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