【DAIGOも台所】「ささみ明太ハンバーグ」の作り方|ささみのおかず(2023/12/13)

2023年12月13日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはメインおかず!ささみをおいしく!。こちらのページではその中で紹介された「ささみ明太ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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メインおかず!ささみをおいしく!

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、メインおかず!ささみをおいしく!

ささみ明太ハンバーグ

材料
(2人分)
  1. ささみ 240g
  2. 辛子明太子 30g
  3. 青じそ 3枚
  4. 溶き卵 1/2個分
  5. マヨネーズ 大さじ1/2
  6. 塩 小さじ1/3
  7. 片栗粉 大さじ1/2
  8. サラダ菜 2枚
  9. バージンオリーブオイル 適量
  10. サラダ油 適量
作り方
  1. 辛子明太子(30g)は薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取る。
  2. 青じそ(3枚)はせん切りにする。
  3. ささみ(240g)は筋を取り、厚みを半分に切って細切りにする。
  4. ボウルにささみ・明太子・青じそ・溶き卵(1/2個分)マヨネーズ(大さじ1/2)塩(小さじ1/3)片栗粉(大さじ1/2)を入れて混ぜる。
  5. 手にサラダ油をつけ、(4)を6等分にして円形に整える。
  6. フライパンにバージンオリーブオイル(適量)を中火で熱し、(5)を並べ、弱火で両面を2分30秒ずつ焼く。
  7. 器にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛りつけたら完成!
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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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