2023年11月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはパリパリの春巻きを作りたい！。こちらのページではその中で紹介された「豚挽き肉ともやしの春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
パリパリの春巻きを作りたい！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、パリパリの春巻きを作りたい！。
豚挽き肉ともやしの春巻き
材料
- 豚ひき肉 150g
- たけのこの水煮（細切り）50g
- もやし（太）50g
- 万能ねぎ 3本
- しいたけ 1枚
- 卵 1個
- 春巻きの皮 10枚
- サラダ油 小さじ1
- 揚げ油 適量
- 塩 小さじ1/4
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 水 大さじ1＋1/3
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作り方
- たけのこ（50ｇ）もやし（50ｇ）万能ねぎ（3本）は2cm長さに切る。しいたけ（1枚）は5mm角に切る。
- 卵（1個）を溶きほぐし、フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、いり卵を作る。取り出して冷ましておく。
- 豚ひき肉（150ｇ）に塩（小さじ1/4）しょうゆ（小さじ2）オイターソース（小さじ2）砂糖（小さじ1/2）片栗粉（小さじ2）ごま油（小さじ1）を順に加えながらお箸で混ぜ、もやし・万能ねぎ・たけのこ・しいたけ・いり卵を加えて混ぜる。
- 小麦粉（大さじ2）に水（大さじ1＋1/3）を2回に分けて加え、よく混ぜる（＝のり）。
- 春巻きの皮で（３）を包み、（４）ののりをつけてとめる。
- 150℃の揚げ油で弱火で6～7分揚げる。
- 強火にし、きつね色になったら取り出し、器に盛って完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
