2023年8月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはたっぷり使いたい！にんじんが主役。こちらのページではその中で紹介された「にんじんとゴボウの炒めもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たっぷり使いたい！にんじんが主役
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、たっぷり使いたい！にんじんが主役。
にんじんとゴボウの炒めもの
材料
- にんじん 60g
- ごぼう 80g
- セロリ 60g
- 豚ひき肉 80g
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）2本
- 花椒粉 適量
- サラダ油 適量
- 甜麺醤 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 小さじ1
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作り方
- にんじん（60ｇ）ごぼう（80ｇ）セロリ（60ｇ）は6cm長さ・2mm角の細切りにする。
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、ごぼうを中火でしんなりするまで炒める。
- ごぼうがしんなりしたら、にんじん→セロリの順に加えて炒め、一旦取り出す。
- 油を足し、豚ひき肉（80ｇ）を中火で炒める。
- ひき肉を端に寄せ、みじん切りにしたしょうが（小さじ1）にんにく（小さじ1）を加えて弱火で炒める。
- 甜麺醤（小さじ2）を加えて炒め、炒めたごぼう・にんじん・セロリを戻し入れ、強火で炒める。
- 砂糖（小さじ1）しょうゆ（大さじ2）を加えて強火で炒める。
- 青ねぎの小口切り（2本分）を加えて炒め、ごま油（小さじ1）を加えて仕上げる。
- 器に盛り、花椒粉（適量）を振ったら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
