2023年7月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは実践！ナイフを使って食べたい料理。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のぷりぷりハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
実践！ナイフを使って食べたい料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、実践！ナイフを使って食べたい料理。
豚肉のぷりぷりハンバーグ
材料
- むきえび 50ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- 牛乳 20ml
- パン粉 大さじ4
- 玉ねぎ（みじん切り）30ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 溶き卵 1個
- 黒こしょう 小さじ1/4
- バージンオリーブオイル 大さじ1/2
- 白ワイン 大さじ2
- ベビーリーフ 20ｇ
- ドレッシング 適量
- サラダ油 適量
作り方
- むきえび（50ｇ）は背を開いて背わたを取り、叩きつぶして粗みじんに切る。
- 豚バラ肉（150ｇ）は5mm幅に切る。
- 牛乳（20ml）パン粉（大さじ4）を混ぜ合わせる。
- ボウルに豚肉・えび・塩（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 玉ねぎのみじん切り（30ｇ）溶き卵（1個）、（３）、黒こしょう（小さじ1/4）を加えて練り混ぜる。
- 2等分にし、サラダ油（適量）を塗った手で成形する。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、（６）を片面2分ずつ焼く（中火）。
- 白ワイン（大さじ2）を加え、フタをして弱火で3分火を通す。
- 器にベビーリーフと一緒に盛り、ドレッシングをかけたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
