2023年7月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「甘辛カリカリチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは山本ゆりさん♪
甘辛カリカリチキン
油で揚げない揚げ物！？小麦粉と片栗粉のダブル使いでカリッカリに！さらに甘辛のタレを絡めるとおかずにもおつまみにもなる美味しさです♪こしょうをたっぷりかけると名古屋の手羽先風の味わいに！
材料
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- 酒 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 塩 少量
- サラダ油 小さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- サニーレタス 適量
- いりごま（白）適量
- 黒こしょう 適量
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/4
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![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏もも肉（1枚）はフォークを刺して複数の穴をあけ、一口大に切る。
- 袋に酒（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/4）塩（少量）サラダ油（小さじ1）、（１）の鶏肉を入れてもみ込む。
- 小麦粉（大さじ2）を加えてさらにもみ込み、片栗粉（適量）をしっかりまぶす。
- フライパンに1～2mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、（３）の鶏肉を皮目から焼く。
- たれ作り。
しょうゆ（多さjい1.5）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1）水（大さじ1）酢（小さじ1）片栗粉（小さじ1/4）を合わせる。 - 鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返し、弱めの中火にして火を通す。
- 鶏肉を取り出して油をきり、サニーレタスと一緒に器に盛る。
- フライパンの油をふき取り、（５）のタレを加えて弱火にかける。とろみがついたら火を止め、いりごま（適量）を加える。
- （７）にタレをかけ、黒こしょうをふったら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
