2023年6月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは一皿でバランスOK！おかずサラダ。こちらのページではその中で紹介された「牛肉とアボカドのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
一皿でバランスOK！おかずサラダ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、一皿でバランスOK！おかずサラダ。
牛肉とアボカドのサラダ
材料
- 牛ロース肉（薄切り）180ｇ
- アボカド 1個
- レモン汁 大さじ1
- パクチー 20ｇ
- トマト 1個
- ラー油 適量
- 塩 適量
- はちみつ 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2
- 五香粉（ウーシャンフェン）ひとつまみ
- おろしにんにく 小さじ1/4
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作り方
- アボカド（1個）は半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切り、レモン汁（大さじ1）を混ぜる。
- パクチー（20ｇ）は4cm長さに切る。トマト（1個）は16等分に切る。
- 牛ロース肉（180ｇ）は3～4等分に切る。
- たれ作り。
はちみつ（多さｊい1.5）しょうゆ（大さじ2）五香粉（ひとつまみ）おろしにんにく（小さじ1）を混ぜ合わせる。 - 熱湯に約1％の塩を加えて火を止め、牛肉を入れる。火が通ったら取り出し、軽く水分を取る。
- （４）のタレに牛肉を入れて混ぜ、パクチー・アボカドをレモン汁ごと入れる。
- トマトを加えて混ぜる。
- 器に盛り、ラー油をかけたら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
