【DAIGOも台所】「あじの冷たいスパゲッティ」の作り方｜いつもと違うパスタ（2023/6/19）

2023年6月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはおしゃれ！いつもと違うパスタ。こちらのページではその中で紹介された「あじの冷たいスパゲッティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おしゃれ！いつもと違うパスタ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、おしゃれ！いつもと違うパスタ。

あじの冷たいスパゲッティ

材料

1. スパゲッティ　120ｇ
2. あじ（刺身）150ｇ
3. みょうが　1個
4. しょうが　10ｇ
5. バジル　4枚
6. レモン汁　小さじ4
7. ナンプラー　大さじ1/2
8. バージンオリーブオイル　大さじ2
9. いりごま（白）小さじ1
10. 塩　適量
11. 黒こしょう　適量

作り方

1. みょうが（1個）は繊維に逆らって薄切りにする。
2. しょうが（10ｇ）は3cm長さのせん切りにし、水にサッとくぐらせて水分を取る。
3. バジル（4枚）は縦半分に切ってせん切りにする。
4. 鍋に湯を沸かし、約1.5％の塩を入れ、スパゲッティ（120ｇ）をゆでる。
5. ボウルにレモン汁（小さじ4）ナンプラー（大さじ1/2）バージンオリーブオイル（大さじ2）塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を混ぜ合わせる。
6. （５）にあじ（150ｇ）みょうが・しょうが・バジル、いりごま（小さじ1）を加えて混ぜる。
7. 茹でたスパゲッティをザルに上げて流水で洗い、氷水でしっかり冷やす。
8. スパゲッティの水分をしっかり切り、（６）に加えてからめたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）