【DAIGOも台所】「クリスピーフライドチキン」の作り方｜今日から６月！揚げ物も衣替え（2023/6/1）

2023年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今日から６月！揚げ物も衣替え。こちらのページではその中で紹介された「クリスピーフライドチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今日から６月！揚げ物も衣替え

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、今日から６月！揚げ物も衣替え。

クリスピーフライドチキン

材料

1. 鶏もも肉　1枚（240ｇ）
2. 黒こしょう（粗びき）小さじ1/5
3. おろしにんにく　小さじ1/2
4. はちみつ　小さじ1/2
5. ウイスキー　小さじ1
6. ヨーグルト（プレーン）大さじ2
7. 溶き卵　1/2個分
8. 小麦粉　大さじ1
9. コーンフレーク　80ｇ
10. サラダ菜　2枚
11. レモン（くし切り）2切れ
12. 揚げ油　適量
13. 塩　適量

作り方

1. 鶏もも肉（1枚）は皮を取って4cm角に切り、皮は2cm幅に切る。
2. 袋に（１）の鶏肉、塩（小さじ2/3）黒こしょう（小さじ1/5）おろしにんにく（小さじ1/2）はちみつ（小さじ1/2）ウイスキー（小さじ1）ヨーグルト（大さじ2）を入れてもみ込み、冷蔵庫に2時間入れて漬ける。
3. コーンフレーク（80ｇ）は手で粗く砕く。
4. （２）に溶き卵（1/2個）を加えてもみ込み、小麦粉（大さじ1）を加えてさらにもみ込んで混ぜる。
5. （４）にコーンフレーク（80ｇ）をしっかりまぶす。
6. 160～170℃の油で鶏の皮からしっかり揚げる。取り出して塩（適量）をふる。
7. （５）を揚げ油に入れて3分くらい揚げる。
8. 器に盛り、サラダ菜・レモンを添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）